[發明專利]一種面食機的制面方法及其面食機

有效

• 申請號: 201610629386.1
• 申請日: 2016-08-02
• 公開（公告）號: CN106720011B
• 公開（公告）日: 2019-06-18
• 發明（設計）人: 王旭寧;宋飛;紀昌羅;張利新
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A21C11/20
• 分類號: A21C11/20;A21C1/14;A21C1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種面食機的制面方法及其面食機，面食機包括主機，設置在主機內的電機和控制板，設置在主機上攪拌杯，攪拌杯內設有攪拌桿，所述攪拌杯包括杯體和設置在杯體上方的上蓋，其中,所述上蓋上設有儲水容器，所述儲水容器下方設有貫穿所述上蓋的注水孔，所述注水孔與所述儲水容器連通設置，所述上蓋上還設有用于打開或關閉所述注水孔的擋片，所述攪拌桿轉動過程中帶動擋片旋轉從而打開所述注水孔。使用者只需放入面粉和水后隨時都可以預約實現制面，無需當場操作。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，尤其涉及一種具有預約功能的家用面食機及其制面方法。

背景技術

現有的家用面食機如CN205052664U所公開的，包括攪拌杯體和杯蓋，杯蓋上設置一個注水孔，在杯蓋上方設置一個滴水器，當需要制面過程中，先將面粉放入攪拌杯內，然后啟動面食機，攪拌桿旋轉將面粉混合，在此過程中將滴水器放置在杯蓋上，使得水逐步往下滴，將面粉和水混合在一起，實現和面。當然現有技術中也有不采用滴水器，在杯蓋上設置水槽，將水倒入水槽內，通過底部的注水孔往下滴水，從而實現攪拌過程中面粉和水的混合。這樣的方式的缺陷在于；在制面過程中，放水的步驟必須使用者在機器旁，并且手動將滴水器放置在杯蓋上或者往水槽內倒水，手動加水必須是在面食機剛攪拌階段，提前倒水或者倒水延遲都將導致和面失敗，影響使用者的體驗。

因此，對于實現一種具有預約功能的家用面食機，能夠實現自動滴水，無需使用者必須在旁操作的智能面食機是目前急需解決的技術問題。

發明內容

本發明的目的在于提供了具有預約功能的家用面食機，能夠自動進水并且無需使用者在旁操作的家用面食機。

為了解決上述技術問題，本發明提供一種面食機的制面方法，所述面食機包括主機，設置在主機內的電機和控制板，設置在主機上攪拌杯，攪拌杯內設有攪拌桿，所述攪拌杯包括杯體和設置在杯體上方的上蓋，所述上蓋上設有儲水容器，所述儲水容器下方設有貫穿所述上蓋的注水孔，所述注水孔與所述儲水容器連通設置，所述上蓋上還設有用于打開或關閉所述注水孔的擋片；其中，所述制面方法至少包括以下步驟：

和面步驟：電機帶動攪拌桿正向旋轉，攪拌桿轉動過程中帶動擋片旋轉從而打開所述注水孔，儲水容器中的水通過注水孔滴入攪拌杯內，攪拌桿攪拌面粉和水，將其攪拌混合成面團。

優選的，所述面食機還包括擠面筒，擠面筒內設有螺桿，擠面筒的端部設有模頭，所述和面步驟后還包括擠壓成型步驟：螺桿在電機帶動下反向旋轉，將進入擠面筒內的面團向前推進至模頭，從而擠壓成面條。

優選的，所述和面步驟中，攪拌桿轉動過程中帶動擋片旋轉從而周期性打開所述注水孔。

優選的，所述和面步驟中，攪拌桿旋轉一周帶動擋片打開注水孔兩次。

優選的，所述和面步驟之前還設有預約步驟：

接受智能終端傳送的工作指令，控制板根據工作指令控制電機開始工作。

優選的，所述和面步驟后還包括，醒面步驟：所述攪拌桿停止轉動，面團靜止放于攪拌杯內T時間，醒面完成。

一種面食機，包括主機，設置在主機內的電機和控制板，設置在主機上攪拌杯，攪拌杯內設有攪拌桿，所述攪拌杯包括杯體和設置在杯體上方的上蓋，其中,所述上蓋上設有儲水容器，所述儲水容器下方設有貫穿所述上蓋的注水孔，所述注水孔與所述儲水容器連通設置，所述上蓋上還設有用于打開或關閉所述注水孔的擋片，所述攪拌桿轉動過程中帶動擋片旋轉從而打開所述注水孔，所述擋片的厚度為0.5mm -3mm。

優選的，所述擋片包括分別位于兩端的遮擋部和驅動部，以及位于遮擋部和驅動部之間的旋轉件，所述遮擋部位于注水孔的下方，驅動部受攪拌桿的撥動后，帶動擋片旋轉，遮擋部旋轉后打開注水孔。