[發明專利]一種新型泡菜壇

在審

• 申請號: 201610619645.2
• 申請日: 2016-07-30
• 公開（公告）號: CN107660761A
• 公開（公告）日: 2018-02-06
• 發明（設計）人: 黃平輝
• 申請（專利權）人: 重慶康翠綠色食品廠
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20
• 代理公司: 重慶創新專利商標代理有限公司50125
• 代理人: 付繼德

技術領域

本發明涉及一種一種新型泡菜壇。

背景技術

現有的泡菜壇中，通常采用水密封，具體地，在泡菜壇的邊緣加水，蓋上壇蓋，壇蓋的底端位于泡菜壇邊緣的水內，且壇蓋內外兩側的水流通。在發酵過程中，泡菜壇的內部厭氧菌產氣，積聚一定氣壓后，氣體則可從邊緣水密封處排除，也正由于泡菜壇內部的氣壓大于等于外部氣壓，因而，邊緣處的水則可以阻擋外界空氣進入壇內部。可見，要保證泡菜壇能實現阻擋外界空氣和自動排氣的功能，則需在泡菜壇的邊緣加入足夠量的水。但水量越多，上提壇蓋上則會越容易將水濺入壇內。由于邊緣的水多為生水，且長期暴露于空氣中，滋生了過多的微生物，將該水混入泡菜壇內則極易導致泡菜生白霉甚至變壞。另外，若壇蓋的底端與泡菜壇邊緣的底端接觸越好，在泡菜壇自動排氣時，則會施加給壇蓋一向上的作用力，該作用力有時則會使壇蓋發生傾斜。若此時，傾斜的高位處正好未被水所覆蓋，外界的空氣則極易進入泡菜壇內而影響泡菜的質量。

發明內容

本發明的目的即在于克服現有技術的不足，提供一種新型泡菜壇，當上提外蓋體時，通過內蓋體的設置可有效避免水封槽內的水濺入泡菜壇內。另外，將第二封環的下端和下緣端的底端設置成凹凸不平狀，可便于泡菜壇內的高壓平穩地向外排泄。

本發明的目的通過以下技術方案實現：

一種新型泡菜壇，包括空心設置的容納體、外蓋體及內蓋體；

容納體具備封閉的第一端和開放的第二端，第二端的外表面設置有沿容納體徑向向外延伸的延伸環，延伸環的外緣向上延伸形成有第一邊緣，第二端外表面、延伸環及第一邊緣共同形成有水封槽；第二端的上緣向上延伸且沿容納體徑向逐步內縮形成有開口，開口的上緣向上延伸有第一封環；

內蓋體可完全覆蓋開口，內蓋體的下端面向下延伸形成有可與第一封環相接觸的第二封環，第二封環的下端呈凹凸不平的形狀；

外蓋體具備可位于水封槽內的下緣端，下緣端的底端呈凹凸不平的形狀。

本發明應用時，先將內蓋體覆蓋開口，且使得第一封環與第二封環相對應；再將外蓋體覆蓋在開放的第二端，且使得下緣端位于水封槽中，再在水封槽內加入適量的水。由于第二封環的下端和下緣端的底端均呈凹凸不平的設置，因而泡菜壇內的高氣壓則可輕易從前述凹凸不平處排除容納體外，接著再輕易從下緣端的內側通過密封水以起泡的方式排除下緣端的外側，這樣，既可避免內蓋體在受高壓沖擊后發生震動，也可有效避免外蓋體受氣壓沖擊向上晃動。當需要上提外蓋體時，由于有內蓋體覆蓋在開口處，因此外蓋體上所附帶的水則會直接落入內蓋體上，從而可有效避免在上提外蓋體時，將水封槽內的水帶入泡菜壇內。

為實現第二封環下端及下緣端底端凹凸不平的設置，進一步地，所述第二封環的下端設置有若干個向下外凸的第一凸點，且若干個第一凸點均勻排列在第二封環上。通過第一凸點的設置，可在第二封環與第一封環的接觸面上形成有通氣口，以保證泡菜壇內高氣壓能正常向外排泄。

進一步地，所述下緣端的底端設置有若干個向下外凸的第二凸點，且若干個第二凸點均勻排列在下緣端上。通過第二凸點的設置，可在下緣端底端與水封槽底端的接觸處形成有通氣口，以保證外蓋體內的高氣壓能平穩地向外排泄，同時，還可有效避免外蓋體發生晃動及震動。

為避免內蓋體意外脫離開口，進一步地，所述第一封環的外周面向上延伸有兩對應設置的外限位件，所述第一封環的內周面向上延伸有兩個與外限位件相對應的內限位件，所述第二封環的下端能置入外限位件與內限位件之間的區域。當第二封環的下端置入外限位件與內限位件之間的區域后，可對內蓋體的位置進行定位，這樣，在搬動容納體時，也可有效避免內蓋體與開口相脫離。另外，外限位件和內限位件的設置應不阻擋第一封環與第二封環之間共同形成的通氣口。

為防止內蓋體上留有積水，進一步地，內蓋體具備封閉的第三端和開放的第四端，且第三端與第四端之間的外周面呈弧形環面。弧形環面的設置可便于積水的流出。

進一步地，所述第四端的直徑寬度大于所述開口的直徑寬度，且第四端正對水封槽區域的上方。如此，上提外蓋體時，流入內蓋體上的水能通過弧形環面的設置重新流入水封槽內，這樣，可有效避免水封槽內的水流失過快。

為便于揭開內蓋體，進一步地，所述內蓋體上設置有手柄。