[發明專利]四神豬肚湯

在審

• 申請號: 201610604101.9
• 申請日: 2016-07-28
• 公開（公告）號: CN107660771A
• 公開（公告）日: 2018-02-06
• 發明（設計）人: 莫云輝
• 申請（專利權）人: 桂林市糧銘農業科技開發有限公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L13/20;A23L33/00
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及四神豬肚湯。

背景技術

四神：原本指的是茯苓、淮山、蓮子和芡實，后來漸漸加入薏米，所以現在一般的四神湯料其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。四神湯是個性質平和的藥膳，對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳有不錯的調理效果。

發明內容

本發明的目的是提供四神豬肚湯。

本發明的技術方案是提供四神豬肚湯，是由以下重量份比的原料組成：白茯苓5-15份，干淮山10-20份，蓮子10-20份，薏米10-20份，芡實5-15份，蔥3-5份，豬肚200-300份，姜10-20份，米酒200-300份，面粉100-200份。

四神豬肚湯，是由以下優選的重量份比的原料組成：白茯苓10份，干淮山15份，蓮子15份，薏米15份，芡實10份，蔥50份，豬肚250份，姜15份，米酒250份，面粉250份。

四神豬肚湯的制備方法，包括以下步驟：

1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復一次，用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈；

2.煮一鍋水，加入姜片、蔥和米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用；

3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，蔥洗凈切段；

4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

本發明的有益效果是：對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳有不錯的調理效果。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細說明，但不是對本發明的限制。

實施例1:四神豬肚湯，是由以下重量的原料組成：白茯苓5克，干淮山10克，蓮子10克，薏米10克，芡實5克，蔥40克，豬肚200克，姜10克，米酒200克，面粉200克。

四神豬肚湯的制備方法，包括以下步驟：

1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復一次，用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈；

2.煮一鍋水，加入姜片、蔥和米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用；

3.把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，蔥洗凈切段；

4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

實施例2:四神豬肚湯，是由以下重量的原料組成：白茯苓10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，蔥50克，豬肚250克，姜15克，米酒250克，面粉250克。

制備方法同實施例1。

實施例3:四神豬肚湯，是由以下重量的原料組成：白茯苓15克，干淮山20克，蓮子20克，薏米20克，芡實15克，蔥60克，豬肚300克，姜20克，米酒300克，面粉300克。

制備方法同實施例1。