[發明專利]黃花菜排骨山藥湯

在審

• 申請號: 201610598394.4
• 申請日: 2016-07-27
• 公開（公告）號: CN107660768A
• 公開（公告）日: 2018-02-06
• 發明（設計）人: 莫云輝
• 申請（專利權）人: 桂林市糧銘農業科技開發有限公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L33/10
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及黃花菜排骨山藥湯。

背景技術

山藥具有補氣潤肺的功用，既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果，春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品。

發明內容

本發明的目的是提供黃花菜排骨山藥湯，味道鮮美，營養豐富，適于現代人群健康需要，具有補氣潤肺的功效。

本發明的技術方案是提供黃花菜排骨山藥湯，是由以下重量份比的原料組成：豬小排250-350份、泡發后黃花菜100-150份、山藥100-150份，小紅棗20-30份、火腿5-7份、姜5-7份、草果1-3份、蔥50-100份、黃酒4-6份、鹽50-100份。

黃花菜排骨山藥湯，是由以下優選的重量份比的原料組成：豬小排300份、泡發后黃花菜130份、山藥130份，小紅棗25份、火腿6份、姜6份、草果2份、蔥70份、黃酒5份、鹽70份。

黃花菜排骨山藥湯的制備方法，包括以下步驟：

1.干黃花菜用溫水泡二十分鐘，清洗兩到三次，擠干水份備用；

2.山藥洗凈刮皮，再將山藥切成細絲；

3.排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關火，用熱水把排骨上的血沫沖干凈；

4.將焯干凈的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒；

5.大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜（洗凈，去掉頂部老根），再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。

本發明的有益效果是：本發明制備的蛋糕，口感不膩，沒有添加任何添加劑和白糖，但營養豐富，特別適合糖尿病惠者食用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細說明，但不是對本發明的限制。

實施例1 黃花菜排骨山藥湯，是由以下重量的原料組成：豬小排250克、泡發后黃花菜100克、山藥100克，小紅棗20克、火腿5克、姜5克、草果1枚、蔥50克、黃酒4克、鹽50克。

黃花菜排骨山藥湯的制備方法，包括以下步驟：

1.干黃花菜用溫水泡二十分鐘，清洗兩到三次，擠干水份備用；

2.山藥洗凈刮皮，再將山藥切成細絲；

3.排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關火，用熱水把排骨上的血沫沖干凈；

4.將焯干凈的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒；

5.大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜（洗凈，去掉頂部老根），再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。

實施例2黃花菜排骨山藥湯，是由以下重量的原料組成：豬小排300克、泡發后黃花菜130克、山藥130克，小紅棗25克、火腿6克、姜6克、草果2枚、蔥70克、黃酒5克、鹽70克。

制備方法同實施例1

實施例3黃花菜排骨山藥湯，是由以下的重量的原料組成：豬小排350克、泡發后黃花菜150克、山藥150克，小紅棗30克、火腿7克、姜7克、草果3枚、蔥100克、黃酒6克、鹽100克。

制備方法同實施例1。