[發明專利]一種水果罐頭的包裝方法

有效

• 申請號: 201610593130.X
• 申請日: 2016-07-26
• 公開（公告）號: CN106143967B
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 周裕華
• 申請（專利權）人: 桂林愛明生態農業開發有限公司
• 主分類號: B65B3/04
• 分類號: B65B3/04;B65B57/04
• 代理公司: 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙)45117
• 代理人: 巢雄輝,汪治興

技術領域

本發明涉及一種食品的包裝方法，具體涉及一種水果罐頭的包裝方法。

背景技術

目前水果罐頭的包裝工序中，通常是先進行水果固形物的灌裝，再進行湯汁的灌裝，該方法的固形物與湯汁的灌裝速度一般不能保持一致，這就存在一定的灌裝等待時間，不僅包裝工序多，而且灌裝速度慢，生產效率低。

水果罐頭的包裝加工過程中，對罐頭進行計量是必不可少的步驟。一般如果罐頭中的內容物有固、液兩相，例如糖水黃桃罐頭，必須標示固形物含量和凈含量，其目的主要是讓消費者能一目了然地了解到產品中的黃桃到底有多少。含固、液兩相的各種罐頭執行GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中“4.1.5.6 容器中含有固、液兩相物質的食品，且固相物質為主要食品配料時，除標示凈含量外，還應以質量或質量分數的形式標示瀝干物（固形物）的含量” 。所以，在水果罐頭加工的計量步驟中，除了要對罐內的水果和湯汁總和（凈含量）進行計量，還要單獨對水果固形物進行計量。因此在水果罐頭的計量中，裝罐時必須保證稱量準確，誤差控制在質量標準所允許的范圍內，保證產品質量符合要求。

而在每年的水果罐頭食品監督抽查中，凈含量或固形物含量項目時常出現抽檢不合格情況。水果罐頭食品監督抽查出現不合格，水果罐頭生產企業不僅要接受相關的處罰，而且不合格品的公示對于企業的聲譽影響很大。水果罐頭生產加工過程中，在計量裝罐的前一道工序完成后，水果表面往往因附帶有一部分水而造成水果計量不準確，該問題困擾著罐頭生產企業。

發明內容

本發明的目的在于克服以上現有技術存在的不足，提供一種水果罐頭的包裝方法。

為達到上述目的，本發明采取了如下技術方案：

一種水果罐頭的包裝方法，水果罐頭內容物由水果固形物計量線和湯汁計量線分別對水果固形物和湯汁進行計量后，進入灌裝線進行灌裝。

上述技術方案中，所述水果固形物計量線包括風機1、輸氣管2、加熱器3、傳送帶4、輸氣管5和稱重器6，傳送帶4上設有若干通風孔，風機1與加熱器3的一端相連接，加熱器3的另一端與輸氣管5連接，輸氣管5的通風管口設置在傳送帶4的通風孔的下方。

上述技術方案中，所述輸氣管5為若干根，輸氣管5的通風管口安裝有半球形擴散頭，擴散頭表面布滿吹氣孔。

上述技術方案中，所述水果固形物具體計量步驟為：打開風機1和加熱器3，風機1通過輸氣管2向加熱器3鼓風并輸送至輸氣管5，通過輸氣管5的通風管口向水果固形物計量線傳送帶4的通風孔吹出熱風，當水果傳送經過水果固形物計量線的傳送帶4時，熱風吹干水果表面的水分，水果繼續輸送至稱重器稱重6，重量達標后，將水果輸送至灌裝線。

上述技術方案中，所述湯汁計量線包括液體灌裝機7，液體灌裝機7包括液體計量控制儀8，灌裝湯汁時，輸出湯汁的重量由液體計量控制儀8直接計量。

上述技術方案中，所述灌裝線包括灌裝漏斗9、空罐輸送段10、半成品輸送段11，灌裝漏斗9出口處安裝有罐蓋，罐蓋直徑比空罐罐口直徑大3~5cm，罐蓋中間為空心，空心的大小與漏斗出口一致。

上述技術方案中，所述灌裝的具體步驟為：水果固形物和湯汁分別計量完畢后，進入灌裝線，空罐從空罐輸送段10輸送至灌裝漏斗9的下方，已計量好的水果固形物和湯汁同時通過灌裝漏斗9灌裝入空罐，灌裝完成后將水果罐頭傳送至半成品輸送段11，通過半成品輸送段11輸送至排氣和封罐工序。

本發明對水果固形物和湯汁進行分開計量后，通過灌裝漏斗對水果固形物和湯汁進行同步灌裝，能省去傳統包裝方法中因固形物與湯汁的灌裝速度不一致而產生的灌裝等待時間，提高罐頭的包裝速度，提高生產效率。利用熱風吹干水果表面的水分再進行水果固形物的計量灌裝，能避免因水果表面附帶的水分而影響計量結果，顯著提高罐頭固形物含量的準確性，提高水果罐頭的質量。

附圖說明

圖1為本發明的主視圖結構示意圖。

附圖中的標記為：1-風機，2-輸氣管，3-加熱器，4-傳送帶，5- 輸氣管，6-稱重器，7-液體灌裝機，8-液體計量控制儀，9-灌裝漏斗，10-空罐輸送段，11-半成品輸送段。

具體實施方式

實施例：

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。

一種水果罐頭的包裝方法，以馬蹄罐頭為例，具體操作步驟為：

馬蹄罐頭內容物的計量由水果固形物計量線和湯汁計量線分別對馬蹄固形物和湯汁進行計量后，進入灌裝線進行灌裝。