[發明專利]一種檢測黃酒腐敗微生物的方法在審
| 申請號： | 201610574728.4 | 申請日： | 2016-07-20 |
| 公開（公告）號： | CN107641644A | 公開（公告）日： | 2018-01-30 |
| 發明（設計）人： | 陳雙;徐巖;劉文容 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C12Q1/6851 | 分類號： | C12Q1/6851;C12Q1/689;C12Q1/04;C12N15/11;C12R1/225 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司23211 | 代理人： | 耿曉岳 |
| 地址： | 214122 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 檢測 黃酒 腐敗 微生物 方法 | ||
1.一種控制黃酒品質的方法，其特征在于，所述方法是檢測并控制黃酒中的耐酸乳桿菌的含量。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法是控制黃酒中的耐酸乳桿菌的含量小于100CFU/mL。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述檢測時使用熒光定量PCR檢測耐酸乳桿菌。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法是當檢測到黃酒中的耐酸乳桿菌的含量超過1.00E+02CFU/mL時，采取措施降低耐酸乳桿菌的含量至小于100CFU/mL，然后繼續儲存處理后的黃酒或者將處理后的黃酒與其他達標黃酒混合后繼續儲存。
5.一種快速檢測黃酒腐敗微生物的方法，其特征在于，所述方法是采用熒光定量PCR檢測耐酸乳桿菌。
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，所述熒光定量PCR檢測時采用的特異性引物對為引物對P1、P2、P3、P4或者P5中的任意一對。
7.一種檢測黃酒的方法，其特征在于，所述方法是檢測黃酒中的耐酸乳桿菌的含量，通過耐酸乳桿菌的存在情況分析黃酒是否存在酸敗的危險。
8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于，所述方法使用熒光定量PCR檢測耐酸乳桿菌的存在與否，或者耐酸乳桿菌的含量。
9.根據權利要求7所述的方法，其特征在于，所述方法是定量檢測耐酸乳桿菌的含量，當耐酸乳桿菌超過1.00E+02CFU/mL時，采取措施降低耐酸乳桿菌的含量。
10.一種特異性引物對，所述特異性引物對是引物對P1、P2、P3、P4或者P5中的任意一對。
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