[發明專利]一種養生補血螺旋藻松餅制作方法

在審

• 申請號: 201610572255.4
• 申請日: 2016-07-20
• 公開（公告）號: CN107637627A
• 公開（公告）日: 2018-01-30
• 發明（設計）人: 朱曉芳
• 申請（專利權）人: 天長市高新技術創業服務中心
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于一種食品加工領域，具體涉及一種養生補血螺旋藻松餅的做法。

背景技術

螺旋藻是一種天然藻類植物，螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達干重的14%～16%。螺旋藻所含的類脂幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。螺旋藻精豐富的鐵質和多種維生素，能調節神經細胞功能，降低運動后乳酸水平，具有較強的抗疲勞作用。另外鐵質、vb6、vb12、葉酸、泛酸等能增加血紅蛋白的攜氧能力，提高血氧飽和度，對耐缺氧有明顯的增強作用。缺鐵性貧血是非常普遍的一個現象，而螺旋藻含有極為豐富的鐵質和葉綠素，這些營養元素可以有效改善人體貧血的狀況。螺旋藻中含有豐富的活性鐵、維生素B12和葉綠素，它們是合成血紅蛋白的原料和輔酶，而且螺旋藻中的藻藍蛋白、藻多糖能增強小鼠骨髓中多染性紅細胞與正染紅細胞的比值，因此螺旋藻能從多方面促進血紅蛋白合成和骨髓造血功能，發揮抗貧血的作用，對于缺鐵性貧血的女性可以起到良好的滋補保健效果。

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。常食用能夠起到補中益氣，養血安神的保健作用。

枸杞即常說的枸杞子，其味甘性平，補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，

發明內容

基于背景技術存在的技術問題，本發明提供了一種養生補血螺旋藻松餅的做法，適用于需要補血及滋補的女性，也適用于老人和兒童，常食用可以增強免疫功能，維護細胞的正常功能和新陳代謝。日常食用，既營養美味又養生保健。本發明一種養生補血螺旋藻松餅的技術方案是這樣實現的:

（一）螺旋藻粉的制作（省略）

（二）加工松餅成品工序

A將預先制好的螺旋藻粉過篩量取規定分量放入一個干燥的容器里，再將低粉、糯米粉先過篩，然后分別按照對應配比，加入裝有螺旋藻粉的容器里，攪拌均勻備用。

B 將A中加入泡打粉、脫脂乳粉、碳酸氫鈉、麥芽糖飴，三分之一山梨酸鉀再將量取好的純凈水倒入A中，然后用電動和面機攪拌成面團，取出后常溫下醒發30分鐘備用。

C將干紅棗提前泡發，放入脫皮機中去皮去核，再和枸杞一起放入蒸鍋中隔水蒸15分鐘，取出放涼加入冬瓜蓉、三分之一山梨酸鉀攪拌均勻，制成餡料。

D將食用油加入到醒發好的面粉團中，繼續攪拌5分鐘醒發10分鐘備用。

E設定機器，選擇分塊模式，將醒發好的面粉團放入自動面團分塊機器中，進行分塊；然后再將餡料放入自動面團分塊機器中進行分塊。

F重新設定機器，選擇包餡模式，成品形狀可以按照客戶需求自行定義，初步可以選擇加工成圓餅狀。

G 將烤箱預熱5分鐘，調到180度備用。將加工成型的生餅胚再放置10分鐘左右進行醒發. 最后將醒發好成型的餅胚放入預熱好的烤箱中進行低溫烘焙，定時20分鐘，即可得成品養生補血螺旋藻松餅。

具體制作方法

本發明一種芝香螺旋藻松餅的技術方案是這樣實現的:

螺旋藻粉的制作（省略）

加工松餅成品工序

A 將預先制好的螺旋藻粉過篩量取規定分量放入一個干燥的容器里，再將低粉、糯米粉先過篩，然后分別按照對應配比，加入裝入螺旋藻粉的容器里，攪拌均勻備用。

B 將A中加入泡打粉、碳酸氫鈉、香草精，再將量取好的純凈水倒入A中，然后用電動和面機攪拌成面團，取出后常溫下醒發30分鐘備用。

C將黑芝麻、杏仁、南瓜籽仁放入烤箱中低溫烘焙九成熟，考熟后取出放在常溫下冷涼備用，然后將黑芝麻放入粉碎機中打成芝麻粉。

再將泡打粉、碳酸氫鈉按照配比量取后加入到A步驟中，攪拌均勻備用。

D 取冬瓜放入一干燥的容器中，加入黑芝麻粉、淀粉糖漿攪拌均勻、在分別加入之前烤熟的杏仁、南瓜籽仁，稍微攪拌一下制成螺旋藻松餅的餡料備用。

E 將一半的食用大豆油加入到醒發好的面粉團中，繼續攪拌5分鐘醒發10分鐘備用。

F設定機器，選擇分塊模式，將醒發好的面粉團放入自動面團分塊機器中，進行分塊；然后再將餡料放入自動面團分塊機器中進行分塊。

G 重新設定機器，選擇包餡模式，成品形狀可以按照客戶需求自行定義，初步可以選擇加工成圓餅狀。