[發(fā)明專(zhuān)利]鹽焗烹飪控制方法和烹飪裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610562328.1
• 申請(qǐng)日: 2016-07-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107616674B
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-03-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林平華;杜明輝;邢鳳雷;陳維維
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J27/00
• 分類(lèi)號(hào): A47J27/00;A47J36/24;A47J36/32;G05D23/19
• 代理公司: 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 張大威

1.一種鹽焗烹飪控制方法，其特征在于，包括以下步驟：

當(dāng)食材在烹飪裝置的陶瓷內(nèi)膽中放置后，啟動(dòng)鹽焗烹飪功能；

執(zhí)行陶瓷內(nèi)膽發(fā)熱鹽焗階段，控制溫控器開(kāi)啟進(jìn)行加熱，并實(shí)時(shí)檢測(cè)陶瓷內(nèi)膽的表面溫度是否上升到預(yù)設(shè)的第一溫度；

當(dāng)所述表面溫度達(dá)到預(yù)設(shè)的第一溫度，控制溫控器斷開(kāi)停止加熱，并實(shí)時(shí)檢測(cè)所述表面溫度是否下降到預(yù)設(shè)的第二溫度，其中，第二溫度小于所述第一溫度；

當(dāng)所述表面溫度達(dá)到預(yù)設(shè)的第二溫度，則循環(huán)執(zhí)行所述陶瓷內(nèi)膽發(fā)熱鹽焗階段；

當(dāng)所述陶瓷內(nèi)膽發(fā)熱鹽焗階段的處理時(shí)間達(dá)到預(yù)設(shè)的第一時(shí)間，執(zhí)行陶瓷內(nèi)膽儲(chǔ)能鹽焗階段，控制溫控器斷開(kāi)停止加熱，利用所述陶瓷內(nèi)膽的儲(chǔ)能對(duì)食材繼續(xù)鹽焗；

當(dāng)所述陶瓷內(nèi)膽儲(chǔ)能鹽焗階段的處理時(shí)間達(dá)到預(yù)設(shè)的第二時(shí)間，停止所述鹽焗烹飪功能；

所述方法還包括：

設(shè)置所述第一溫度和所述第二溫度，其中，所述第一溫度屬于預(yù)設(shè)的第一溫度區(qū)間，所述第二溫度屬于預(yù)設(shè)的第二溫度區(qū)間，所述第一溫度區(qū)間大于所述第二溫度區(qū)間。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，

所述第一溫度區(qū)間為115度-125度：

所述第二溫度區(qū)間為105度-110度。

3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，還包括：

設(shè)置所述第一時(shí)間和所述第二時(shí)間，其中，所述第一時(shí)間屬于預(yù)設(shè)的第一時(shí)間區(qū)間，所述第二時(shí)間屬于預(yù)設(shè)的第二時(shí)間區(qū)間。

4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，

所述第一時(shí)間區(qū)間為50分鐘-70分鐘；

所述第二時(shí)間區(qū)間為40分鐘-60分鐘。

5.一種烹飪裝置，其特征在于，包括：

啟動(dòng)模塊，用于當(dāng)食材在陶瓷內(nèi)膽中放置后，啟動(dòng)鹽焗烹飪功能；

加熱模塊，用于執(zhí)行陶瓷內(nèi)膽發(fā)熱鹽焗階段，控制溫控器開(kāi)啟進(jìn)行加熱；

第一檢測(cè)模塊，用于在所述加熱模塊控制溫控器開(kāi)啟進(jìn)行加熱時(shí)，實(shí)時(shí)檢測(cè)陶瓷內(nèi)膽的表面溫度是否上升到預(yù)設(shè)的第一溫度；

第二檢測(cè)模塊，用于當(dāng)所述表面溫度達(dá)到預(yù)設(shè)的第一溫度，控制溫控器斷開(kāi)停止加熱，并實(shí)時(shí)檢測(cè)所述表面溫度是否下降到預(yù)設(shè)的第二溫度，其中，第二溫度小于所述第一溫度；

第一處理模塊，用于在所述表面溫度達(dá)到預(yù)設(shè)的第二溫度時(shí)，循環(huán)執(zhí)行所述陶瓷內(nèi)膽發(fā)熱鹽焗階段；

第二處理模塊，用于在所述陶瓷內(nèi)膽發(fā)熱鹽焗階段的處理時(shí)間達(dá)到預(yù)設(shè)的第一時(shí)間時(shí)，執(zhí)行陶瓷內(nèi)膽儲(chǔ)能鹽焗階段，控制溫控器斷開(kāi)停止加熱，利用所述陶瓷內(nèi)膽的儲(chǔ)能對(duì)食材繼續(xù)鹽焗；

第三處理模塊，用于在所述陶瓷內(nèi)膽儲(chǔ)能鹽焗階段的處理時(shí)間達(dá)到預(yù)設(shè)的第二時(shí)間時(shí)，停止所述鹽焗烹飪功能；

所述裝置還包括：

第一設(shè)置模塊，用于設(shè)置所述第一溫度和所述第二溫度，其中，所述第一溫度屬于預(yù)設(shè)的第一溫度區(qū)間，所述第二溫度屬于預(yù)設(shè)的第二溫度區(qū)間，所述第一溫度區(qū)間大于所述第二溫度區(qū)間。

6.如權(quán)利要求5所述的烹飪裝置，其特征在于，

所述第一溫度區(qū)間為115度-125度：

所述第二溫度區(qū)間為105度-110度。

7.如權(quán)利要求5所述的烹飪裝置，其特征在于，還包括：

第二設(shè)置模塊，用于設(shè)置所述第一時(shí)間和所述第二時(shí)間，其中，所述第一時(shí)間屬于預(yù)設(shè)的第一時(shí)間區(qū)間，所述第二時(shí)間屬于預(yù)設(shè)的第二時(shí)間區(qū)間。

8.如權(quán)利要求7所述的烹飪裝置，其特征在于，

所述第一時(shí)間區(qū)間為50分鐘-70分鐘；

所述第二時(shí)間區(qū)間為40分鐘-60分鐘。

9.如權(quán)利要求5所述的烹飪裝置，其特征在于，所述加熱模塊用于執(zhí)行陶瓷內(nèi)膽發(fā)熱鹽焗階段控制溫控器開(kāi)啟進(jìn)行全功率加熱。