[發明專利]一種獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方

在審

• 申請號: 201610531348.2
• 申請日: 2016-07-08
• 公開（公告）號: CN107581419A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 張淑清
• 申請（專利權）人: 黑龍江德旺科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種飲料配方，具體涉及一種獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，屬于食品飲料加工技術領域。

背景技術

獼猴桃是營養較為全面的一種水果，根據國內外進行的化學成分研究資料顯示獼猴桃果實VC、VE、食用纖維、鉀、鈣、硒等微量元素含量豐富，還含多種無機鹽和蛋白質水解酶、獼猴桃堿等，其主要營養成分含量位居其他水果前列；獼猴桃果實中的種子還富含有多種人體必需不飽和脂肪酸；紅景天是景天科多年生草木或灌木植物，生長于世界各地的高原地區，為亞洲地區常用傳統藥材；現代藥理學研究表明， 紅景天提取物有中樞興奮作用以及“適應原樣” 效應，具有保護心腦血管系統、調節免疫系統、抗老化、抗癡呆、抗疲勞和抗腫瘤等多種保健及藥理功能；枸杞，又稱枸杞子，為茄科枸杞屬中一種落葉灌木的果實，暗紅色，其中含甜菜堿、VA、VB、VC、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有增強免疫力、抗氧化、防衰老、降血糖等保健功能；目前的市場上卻很少有將這幾種水果混合在一起進行果汁制作，且不能與飲料很好地融合。

發明內容

（一）要解決的技術問題

為解決上述問題，本發明提出了一種獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，根據獼猴桃紅景天及枸杞的特性，將其進行復配，研制出一種綠色天然果汁飲料，豐富果汁飲料品種。

（二）技術方案

本發明的獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，所述配方由下列組份重量百分比的原料制備而成：枸杞15%~30%，獼猴桃汁15~30%，白砂糖5~10%，檸檬酸0.10~0.20%，紅景天提取物5~8%；復合穩定劑0.25~0.5%，余量水。

進一步地，復合穩定劑由下列組份重量百分比組成：CMC－Na0.1~0.2%，明膠0.1~0.2%，黃原膠0.05~0.1%。

進一步地，所述紅景天提取物制備如下：取干紅景天藥材用中草藥萬能粉碎機粉碎，過40目篩，然后加10倍量的水浸泡30min，煎煮；自沸騰起計時30min，收集提取液；提取3次，合并提取液，用旋轉蒸發儀濃縮、真空干燥后獲紅景天提取物。

作為優選的實施方案，所述配方由下列組份重量百分比的原料制備而成：枸杞15%，獼猴桃汁15%，白砂糖5%，檸檬酸0.10%，紅景天提取物5%；復合穩定劑0.25%，余量水。

作為優選的實施方案，所述配方由下列組份重量百分比的原料制備而成：枸杞30%，獼猴桃汁30%，白砂糖10%，檸檬酸0.20%，紅景天提取物8%；復合穩定劑0.5%，余量水。

（三）有益效果

與現有技術相比，本發明的獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，滋香味，酸甜適宜爽口，果香濃郁，無苦澀等不良風味，尾味不泛酸，與果汁濃度相同的單獨飲料相比，風味獨特，但成本較低，且營養價值更高。

具體實施方式

一種獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，所述配方由下列組份重量百分比的原料制備而成：枸杞15%~30%，獼猴桃汁15~30%，白砂糖5~10%，檸檬酸0.10~0.20%，紅景天提取物5~8%；復合穩定劑0.25~0.5%，余量水。

復合穩定劑由下列組份重量百分比組成：CMC－Na0.1~0.2%，明膠0.1~0.2%，黃原膠0.05~0.1%。

所述紅景天提取物制備如下：取干紅景天藥材用中草藥萬能粉碎機粉碎，過40目篩，然后加10倍量的水浸泡30min，煎煮；自沸騰起計時30min，收集提取液；提取3次，合并提取液，用旋轉蒸發儀濃縮、真空干燥后獲紅景天提取物。

實施例1：

一種獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，所述配方由下列組份重量百分比的原料制備而成：枸杞15%，獼猴桃汁15%，白砂糖5%，檸檬酸0.10%，紅景天提取物5%；復合穩定劑0.25%，余量水。

實施例2：

一種獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，所述配方由下列組份重量百分比的原料制備而成：枸杞30%，獼猴桃汁30%，白砂糖10%，檸檬酸0.20%，紅景天提取物8%；復合穩定劑0.5%，余量水。

本發明的獼猴桃紅景天及枸杞復合飲料配方，滋香味，酸甜適宜爽口，果香濃郁，無苦澀等不良風味，尾味不泛酸，與果汁濃度相同的單獨飲料相比，風味獨特，但成本較低，且營養價值更高。

上面所述的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，并非對本發明的構思和范圍進行限定。在不脫離本發明設計構思的前提下，本領域普通人員對本發明的技術方案做出的各種變型和改進，均應落入到本發明的保護范圍，本發明請求保護的技術內容，已經全部記載在權利要求書中。