[發(fā)明專利]一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610496077.1
• 申請日: 2016-06-30
• 公開（公告）號: CN107549746A
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 喬丹芳
• 申請（專利權(quán)）人: 喬丹芳
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23N12/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種低溫烘焙烤熟的核桃仁粉的制作方法，包括如下步驟：將剛采收的綠豆去雜質(zhì)后涼干，烘烤熟制成粉，其特征是：烘焙是在低溫下進行。

2.如權(quán)利要求1所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：烘焙小于150度C溫度下進行。

3.如權(quán)利要求2所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：所述核桃仁粉烘焙的優(yōu)選溫度是100度。

4.如權(quán)利要求1所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：烘焙是在真空狀態(tài)下進行。

5.如權(quán)利要求3所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：烘焙是在真空度－101.325KPa～101.325KPa。

6.如權(quán)利要求3所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：烘焙是在真空度優(yōu)選負(fù)101.325KPa。

7.如權(quán)利要求1所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：所述的核桃仁粉的目數(shù)為150至500目。

8.如權(quán)利要求1所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：所述的核桃仁粉的優(yōu)選目數(shù)為200目

如權(quán)利要求1所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：由設(shè)備支架（6）、真空罐（1）、電器控制盤（5）、真空泵設(shè)施（4）、傳動系統(tǒng)設(shè)備（8）、蓋子（11）等組成。

9.如權(quán)利要求1所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：所述的旋轉(zhuǎn)攪拌式的低溫烘焙設(shè)備的真空罐被兩個設(shè)備支架支撐，真空罐并能夠旋轉(zhuǎn)；設(shè)備支架安裝有電器控制盤、真空泵設(shè)施、支撐滾輪、電機、變速箱、運動輪。

10.如權(quán)利要求1所述的一種真空低溫焙烤的核桃仁粉的制作方法及設(shè)備，其特征是：A、支撐真空罐后端的設(shè)備支架上面安裝有電器控制盤、真空泵設(shè)施；真空罐與設(shè)備支架有密封連接的裝置連接支撐；B、支撐真空罐前端的設(shè)備支架上面安裝有支撐滾輪、電機、變速箱、運動輪；真空罐由設(shè)備支架上面的兩個支撐滾輪來支撐；電機通過變速箱來帶動運動輪，運動輪貼合真空罐上面的環(huán)形軌道運轉(zhuǎn)，使真空罐旋轉(zhuǎn)起來；所述的旋轉(zhuǎn)攪拌式的低溫烘焙設(shè)備的真空罐內(nèi)有發(fā)熱源裝置、導(dǎo)管、傳感器、旋轉(zhuǎn)密封裝置、真空壓力管、蓋子組成;A、真空罐采用優(yōu)質(zhì)冷軋不銹鋼板加工成形，不生銹滾筒外采取超厚食品級硅酸鋁保溫層，也可以采取其他保溫材料設(shè)施來保溫，這樣可以使溫度集中在筒內(nèi)不易散失；環(huán)形輥道的部位沒有保溫層，可以加墊橡膠等隔熱;B、真空罐的內(nèi)壁上設(shè)有一定高度的螺旋葉片，正轉(zhuǎn)時螺旋葉片可以對物料進行烘焙攪拌翻炒，反轉(zhuǎn)時螺旋葉片可以將物料在葉片出料口進行自動出料；螺旋葉片的高度為5—30厘米;C、發(fā)熱源裝置、傳感器、真空壓力管安裝在導(dǎo)管上面，發(fā)熱源裝置、傳感器、真空壓力管與導(dǎo)管的連接是密封的；導(dǎo)管由旋轉(zhuǎn)密封裝置中間延伸出到真空罐的外面，旋轉(zhuǎn)密封裝置包裹、密封著導(dǎo)管延伸與真空罐相交的部位；導(dǎo)管是固定不動的，旋轉(zhuǎn)密封裝置隨著真空罐進行旋轉(zhuǎn)；a、發(fā)熱源裝置、傳感器、真空壓力管的電源線、傳輸管安裝在導(dǎo)管的管內(nèi)部，隨著導(dǎo)管而延伸到電器控制盤、真空泵設(shè)施；b、發(fā)熱源裝置可以才取電、微波、蒸汽等發(fā)熱源來發(fā)熱增溫；c、傳感器通過導(dǎo)管連接到電器控制盤上的可編程序控制器，用于控制有發(fā)熱源裝置的工作使用；d、真空壓力管的一端有空氣過濾器用于吸氣，另一端通過導(dǎo)管連接到真空泵設(shè)施，真空泵設(shè)施的操作系統(tǒng)連接到電器控制盤上的可編程序控制器；可編程序控制器控制真空泵設(shè)施的操作系統(tǒng)的抽真空、排濕的工作使用;D、蓋子有密封連接的裝置和真空罐連接，蓋子上面的進氣閥門可以在烘焙工作完成后，打開進氣閥門進氣，使真空罐的里外氣壓一致后，便于打開取下蓋子;所述的旋轉(zhuǎn)攪拌式的低溫烘焙設(shè)備的傳動系統(tǒng)設(shè)備有：電機、變速箱、運動輪;1、電機、變速箱固定在設(shè)備支架的上面，電機的動能傳輸?shù)阶兯傧洌兯傧鋵⑤斎虢o運動輪，動運動輪貼合真空罐上面的環(huán)形軌道運轉(zhuǎn)，使真空罐旋轉(zhuǎn)起來；2、電機的電源連接到電器控制盤上的可編程序控制器，可編程序控制器控制電機的正轉(zhuǎn)、翻轉(zhuǎn)的工作; 所述的旋轉(zhuǎn)攪拌式的低溫烘焙設(shè)備的電器控制盤上面有可編程序控制器，可編程序控制器的程序編程根據(jù)需要可以調(diào)節(jié)、設(shè)置，可編程序控制器可調(diào)控制箱內(nèi)氣體、濕度的排放；A、可編程序控制器與真空泵設(shè)施、傳動系統(tǒng)設(shè)備相連接；B、可編程序控制器設(shè)定溫度后，儀表自行判斷加熱所需功率，并顯示加熱狀態(tài)，控溫精確穩(wěn)定；C、可編程序控制器設(shè)定烘焙時間后，自行判斷真空罐的正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)；正轉(zhuǎn)可以對物料進行烘焙翻炒，反轉(zhuǎn)可以對物料進行自動出料。