[發明專利]一種草莓和番石榴混合飲料配方

在審

• 申請號: 201610469148.9
• 申請日: 2016-06-25
• 公開（公告）號: CN107535746A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發明（設計）人: 李志慧
• 申請（專利權）人: 哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種飲料，具體涉及一種草莓和番石榴混合飲料配方，屬于食品飲料加工技術領域。

背景技術

飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產出來，供人們直接飲用的液體食品；飲料是經過加工制作、供人飲用的食品，它以提供人們生活必需的水分和營養成分，達到生津止渴和增進身體健康為目的；飲料的種類繁多，風味各異，是人們日常生活中最普遍最必需的飲品；飲料都具有一定的滋味和口感，而且十分強調色、香、味，它們或者保持天然的色、香、味，或者經過加工調配加以改善，以滿足人們各方面的需要。飲料不僅能為人們補充水分，而且還有補充營養的作用，有的甚至還有食療作用。除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養；飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料，無酒精飲料又稱軟飲料；市面上的軟飲料包括：碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、礦泉水、運動型飲料等；隨著生活水平的提高，人們對養生的關注越來越多，對飲料提出了更高的要求，除了為身體提供水分的基本功能外，還對飲料的口味及養生功能提出了更多要求；但是，市場上琳瑯滿目的飲料，大多是以改善口味為主，飲料功能上依然比較單一，無法滿足人們逐漸提高的養生需求；草莓營養價值豐富，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質；尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7~10倍；而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍；番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質；比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%；現有技術中，還沒有一款能夠將草莓和番石榴融合的飲料。

發明內容

（一）要解決的技術問題

為解決上述問題，本發明提出了一種草莓和番石榴混合飲料配方，能夠將草莓和番石榴融合到飲料中，飲料營養豐富，且具有獨特的果香和果汁爽口味覺。

（二）技術方案

本發明的草莓和番石榴混合飲料配方，所述飲料原料按照組份每升含量為：番石榴汁0.25~0.4kg/L,草莓0.3~0.45kg/L,白砂糖0.04~0.03kg/L, 所述飲料添加劑按照原料重量百分比為：蘋果酸0.02~0.05%，山梨酸鉀0.1%~0.2%，檸檬酸鈉0.01~0.03%，黃原膠0.03~0.05%,檸檬酸0.10%~0.12%；阿斯巴甜0.005~0.01%，草莓香精0.1~0.20%，檸檬酸鈉 0.01~0.03%。

進一步地，所述飲料原料按照組份每升含量為：番石榴汁0.25~0.4kg/L,草莓0.3kg/L,白砂糖0.04kg/L, 所述飲料添加劑按照原料重量百分比為：蘋果酸0.02%，山梨酸鉀0.1%%，檸檬酸鈉0.01%，黃原膠0.03%,檸檬酸0.10%；阿斯巴甜0.005%，草莓香精0.1%，檸檬酸鈉 0.01%。

進一步地，番石榴汁0.4kg/L,草莓0.45kg/L,白砂糖0.03kg/L, 所述飲料添加劑按照原料重量百分比為：蘋果酸0.05%，山梨酸鉀0.2%，檸檬酸鈉0.03%，黃原膠0.05%,檸檬酸0.12%；阿斯巴甜0.01%，草莓香精0.20%，檸檬酸鈉0.03%。

（三）有益效果

與現有技術相比，本發明的草莓和番石榴混合飲料配方，能夠將草莓和番石榴融合到飲料中，飲料營養豐富，且具有獨特的果香和果汁爽口味覺；容易讓市場接受。

具體實施方式

一種草莓和番石榴混合飲料配方，所述飲料原料按照組份每升含量為：番石榴汁0.25~0.4kg/L,草莓0.3~0.45kg/L,白砂糖0.04~0.03kg/L, 所述飲料添加劑按照原料重量百分比為：蘋果酸0.02~0.05%，山梨酸鉀0.1%~0.2%，檸檬酸鈉0.01~0.03%，黃原膠0.03~0.05%,檸檬酸0.10%~0.12%；阿斯巴甜0.005~0.01%，草莓香精0.1~0.20%，檸檬酸鈉 0.01~0.03%。

實施例1：