[發明專利]山楂茯苓豬肚及其制備方法

在審

• 申請號: 201610468050.1
• 申請日: 2016-06-24
• 公開（公告）號: CN107535865A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發明（設計）人: 莫云輝
• 申請（專利權）人: 桂林市糧銘農業科技開發有限公司
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L31/00;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種山楂茯苓豬肚及其制備方法。

背景技術

豬肚：為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。

如何開發豬肚的食用和制備方法是有待解決的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種山楂茯苓豬肚及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有豬肚的營養，有健脾和胃的功效。

本發明的技術方式是提供一種山楂茯苓豬肚，是由以下重量份比的原料制成：山楂30-50份，茯苓15-25份，紅棗15-25份，豬肚1個，料酒2-4份，精鹽1-3份。

一種山楂茯苓豬肚，是由以下優選重量份比的原料制成：山楂40份，茯苓20份，紅棗20份，豬肚1個，料酒3份，精鹽2份。

上述一種山楂茯苓豬肚的制備方法包括以下步驟：

1）將豬肚撒上鹽搓洗后，用清水洗凈，切成小塊；

2）將山楂、茯苓、紅棗放入砂鍋，加入豬肚倒入適量水，用小火熬；

3）待豬肚煮爛，盛入大碗內，加料酒食用。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。

豬肚：為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。

茯苓：中藥名，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發汗”，反復數次至現皺紋、內部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個”；或將鮮茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

紅棗：又名大棗，特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效，紅棗為溫帶作物，適應性強，紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

本發明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有豬肚的營養，有健脾和胃的功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明，但不是對本發明的限制。

實施例1一種山楂茯苓豬肚，是由以下重量的原料制成：山楂50克，茯苓25克，紅棗25克，豬肚1個，料酒4克，精鹽3克。

上述一種山楂茯苓豬肚的制備方法包括以下步驟：

1）將豬肚撒上鹽搓洗后，用清水洗凈，切成小塊；

2）將山楂、茯苓、紅棗放入砂鍋，加入豬肚倒入適量水，用小火熬；

3）待豬肚煮爛，盛入大碗內，加料酒食用。