[發明專利]一種薏菇酒配制方法

在審

• 申請號: 201610467124.X
• 申請日: 2016-06-24
• 公開（公告）號: CN107541418A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發明（設計）人: 王子霈
• 申請（專利權）人: 王為國
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及釀酒工藝技術領域，具體的說是一種薏菇酒配制方法。

背景技術

隨著經濟的告訴發展，生活質量的提高，人們越來越關注自身的健康，認識到進食保健食品確實能夠滿足人們健康長壽的需求。人們產生這樣一種觀念：與其生病后吃藥，不如平時注意日常的飲食和飲食結構，適時適當的服用保健品能夠防患于未然。 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂，薏苡仁內脂等，能有效抑制癌細胞的增值，可用于胃癌、頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且，它對于有病毒引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素Bi，對防治腳氣十分有益。香菇中有含一種“B-葡萄糖苷酶”的物質，可加強機體的抗癌作用。日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。另外，癌癥的初期階段，堅持吃香菇，可以抑制其發展，甚至可以使其消失。這是因為香菇不但含多糖，而且還含有干擾素的誘導劑—雙鏈和糖核酸，能夠進入癌細胞抑制其增值。在各種癌癥手術后，持續實用香菇，還可以防治癌細胞的轉移。

基于以上原因，需要新的一種薏菇酒配制方法被設計出來，采用薏米和香菇為日常食材，食材來源廣泛，且價格低廉，不易受貨源供應限制，通過對食材的加工和處理，開發出以中藥材為原料的薏菇酒，由于對藥材有效成分的破壞和損失相對較少，具有純天然、毒副作用小等特點，即一種薏菇酒配制方法。

發明內容

為了解決上述現有保健酒存在的技術問題，本發明提供一種薏菇酒配制方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種薏菇酒配制方法，原料組分及重量百分比如下：

薏米9-10%；

香菇6-7%；

枸杞子0.7-0.8%；

紅棗0.6-0.7%；

紅糖0.9-1%；

基酒36-37%；

純凈水44-45%；

上述一種薏菇酒配制方法，按照下述步驟進行：

1）對上述原材料進行篩選、計量、浸泡混合制作貯存后進行提取勾調，再進行過濾高溫滅菌；

2）將貯存后的蒸餾酒與純水勾兌至38-42%vol，并放在容器中陳化36小時后過濾；

3）將上述原材料勾兌后，用陶壇儲存12個月；

4）儲存期滿后加配調味酒，充分翻勻后，再貯存3個月；

5）進行再包裝、檢測、檢驗、封蓋后成品入庫。

進一步地，上述原料在選材后通過WQY240-II型切藥機和CTD460炒藥機進行初步加工。

進一步地，上述工藝采用的殺菌設備為螺旋殺菌機、鏈式殺菌機、臭氧殺菌機。

進一步地，上述工藝采用的過濾設備為微孔膜過濾機和硅藻土過濾機。

進一步地，上述工藝采用的灌裝設備為GDG-8或GDG-12系列高精度多容量灌裝機及超凈直線定量灌裝機。

進一步地，上述工藝采用的封蓋設備為直線式自動旋蓋機、FDFG-1型封口機及QY氣動式壓蓋機。

進一步地，上述工藝采用的洗瓶設備為FC系列全自動翻轉式沖瓶機和SLC-B型寬體式沖瓶機。

進一步地，上述工藝采用的烘干設備為FH-4風刀式烘干機和FH-6風刀式烘干機。

進一步地，上述工藝采用的整理設備為理瓶機和自動漿糊貼標機。

本發明的有益效果是：本發明是通過采用薏米和香菇為日常食材，食材來源廣泛，且價格低廉，不易受貨源供應限制，通過對食材的加工和處理，開發出以中藥材為原料的薏菇酒，由于對藥材有效成分的破壞和損失相對較少，具有純天然、毒副作用小等特點。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。

圖1是本發明的工藝流程圖。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

如圖1所示，本發明所述的一種薏菇酒配制方法，原料組分及重量百分比如下：

薏米9-10%；

香菇6-7%；

枸杞子0.7-0.8%；

紅棗0.6-0.7%；

紅糖0.9-1%；

基酒36-37%；