[發明專利]一種燉煮泡沫過濾裝置

有效

• 申請號: 201610444317.3
• 申請日: 2016-06-21
• 公開（公告）號: CN105942873B
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 郭海豐;宋延麗;尚少文;李勇;馬興冠;張萱芮;肖雪榕
• 申請（專利權）人: 沈陽建筑大學
• 主分類號: A47J36/20
• 分類號: A47J36/20
• 代理公司: 沈陽銘揚聯創知識產權代理事務所(普通合伙)21241
• 代理人: 呂敏

技術領域

本發明屬于烹飪用具技術領域，特別是涉及一種燉煮泡沫過濾裝置。

背景技術

在日常涮火鍋和燉食物的過程中，會產生大量的泡沫和渣子，會影響食用質量。通常做法是不定時的用湯勺潎出水中漂浮的泡沫和渣子，但是由于食物與泡沫和渣子混在一起因此很難分離徹底。

發明內容

針對上述存在的技術問題，本發明提供一種燉煮泡沫過濾裝置，利用開水沸騰時在鍋中的自然循環的流動路線特點，即可以分離食物與泡沫和渣子，又可以不斷地過濾收集水中的泡沫和渣子。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現的：

一種燉煮泡沫過濾裝置，包括粗過濾網、細過濾網和鍋底形狀的細過濾網，所述粗過濾網上方設置弧形細過濾網，粗過濾網下方設置鍋底形狀的細過濾網，使用時，鍋底形狀的細過濾網置于鍋底，與鍋底配合接觸；細過濾網和鍋底形狀的細過濾網均與粗過濾網形成過濾容器空間，帶泡沫的沸水通過粗過濾網，進入細過濾網與粗過濾網形成的過濾容器空間，泡沫和渣子被細過濾網阻留，水通過細過濾網過濾流出。

進一步地，所述粗過濾網的目數小于細過濾網的目數；粗過濾網的目數大于食物殘渣，小于食物，使泡沫、渣子和水通過，防止食物通過；細過濾網的目數小于食物殘渣，使水通過，防止泡沫和渣子通過。

進一步地，所述鍋底形狀的細過濾網的目數大于等于細過濾網的目數，燉煮后的泡沫和食物殘渣落入鍋底形狀的細過濾網被撈出。

進一步地，所述細過濾網開口向下倒扣于粗過濾網上。

本發明的有益效果為：

本發明利用開水沸騰時在鍋中的自然循環的流動路線特點，在鍋底放置了活動的過濾裝置，過濾裝置即可以分離食物與泡沫和渣子，又可以不斷地過濾收集水中的泡沫和渣子。同時隔離受熱鍋底和食物，有效防止糊鍋底。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖。

圖2為圖1的A-A剖視圖。

圖3為本發明水循環示意圖。

圖中：1.過濾主體，2.粗過濾網，3.細過濾網，4.鍋底形狀的細過濾網，5.鍋，6.鍋內水循環。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本發明進行詳細描述。

實施例1：如圖1-圖3所示，本發明包括一種燉煮泡沫過濾裝置，包括粗過濾網2、細過濾網3和鍋底形狀的細過濾網4，所述粗過濾網2上方設置弧形細過濾網3，粗過濾網2下方設置鍋底形狀的細過濾網4，使用時，鍋底形狀的細過濾網4置于鍋底，與鍋底配合接觸；細過濾網3和鍋底形狀的細過濾網4均與粗過濾網2形成過濾容器空間，帶泡沫的沸水通過粗過濾網2，進入細過濾網3與粗過濾網2形成的過濾容器空間，泡沫和渣子被細過濾網3阻留，水通過細過濾網3過濾流出。

所述粗過濾網2的目數小于細過濾網3的目數；粗過濾網2的目數大于食物殘渣，小于食物，使泡沫、渣子和水通過，防止食物通過；細過濾網3的目數小于食物殘渣，使水通過，防止泡沫和渣子通過。

所述鍋底形狀的細過濾網4的目數大于等于細過濾網3的目數，燉煮后的泡沫和食物殘渣落入鍋底形狀的細過濾網4被撈出。

所述細過濾網3開口向下倒扣于粗過濾網2上。

本發明的工作原理：是以沸水的自然循環為動力，在循環的路徑上設置粗、細過濾網，使泡沫和渣子被有組織地收集。

本發明充分利用了沸騰的水在鍋中的流動軌跡特點，如圖3所示。

本發明過濾的主體1是由粗過濾網2和細過濾網3固定連接和鍋底形狀的細過濾網4進行可拆卸的連接組成的裝置。細過濾網3制成倒放的各種容器形狀，可以收容泡沫和渣子。粗過濾網2的作用是當食物、泡沫、渣子和水一起沿鍋體，如圖3中所示鍋內水循環6方向，向下流動食物被阻擋并轉而向上運動，而泡沫、渣子和水則能通過粗過濾網2繼續向下流動。因此粗過濾網2的目數要根據食物的特點具體選擇，粗過濾網2要水平設置，以利于的食物的向上運動。細過濾網3的作用是阻留泡沫和渣子使水通過。因此細過濾網3的目數選擇要合適。細過濾網3制成了倒放的容器的形狀，因此具有容納泡沫和渣子的空間。當泡沫、渣子和水的混合物流到鍋底的中心時，就會轉向上流動，當經過細過濾網3時，泡沫、渣子會被阻留，水會通過繼續向上流動，隨著水的不斷沸騰，進入過濾容器的泡沫會越來越多，湯中的雜質會越來越少。達到了過濾泡沫和渣子的目的，同時隔離了食物與鍋底受熱面的接觸，有效防止了糊鍋底。鍋底形狀的細過濾網4的目數等于或大于細過濾網3的目數。當從鍋中撈出裝置1時，泡沫會落入鍋底形狀的細過濾網4中被一起撈出。