[發明專利]一種榴蓮核仁油的制備方法在審
| 申請號： | 201610435411.2 | 申請日： | 2016-06-17 |
| 公開（公告）號： | CN107513462A | 公開（公告）日： | 2017-12-26 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 長沙思麥食品開發有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/04 | 分類號： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410200 湖南省長沙市*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 榴蓮 核仁 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種榴蓮核仁油的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)干燥：將榴蓮核仁采用95-100℃蒸汽蒸制10-30min，之后用濃度為1-2％的氫氧化鈉溶液浸漬5-15min，撈出后用沸水淋洗至淋洗液pH為6-8，之后瀝干表面水分干燥至榴蓮核仁水分含量低于10％，備用；
(2)粉碎：將干燥后的榴蓮核仁進行初步粉碎并過篩，收集粒度為20-40目的榴蓮核仁，即得榴蓮核仁初粉，備用；
(3)速凍：將榴蓮核仁初粉于-18～-50℃進行速凍，之后冷凍貯藏備用；
(4)壓榨：將速凍后的榴蓮核仁初粉進行物理冷壓榨制油，得榴蓮核仁毛油；
(5)精煉：將榴蓮核仁毛油脫膠、脫酸、脫色、脫臭進行精煉，即得榴蓮核仁油。
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