[發(fā)明專利]一種柚子茶制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610406789.X | 申請日： | 2016-06-12 |
| 公開（公告）號： | CN107484856A | 公開（公告）日： | 2017-12-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳中彬 | 申請（專利權(quán)）人： | 開縣老雙河柚子種植場 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11411 | 代理人： | 鄭自群 |
| 地址： | 405412 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 柚子 制備 方法 | ||
1.一種柚子茶制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)備料：將食鹽與溫水按9:1的比例涂抹在柚子表皮上，輕揉去掉皮上的蠟質(zhì)層及其他臟物，之后用清水沖洗凈，再將柚子放入溫水中浸泡5-10min，取出晾干后將柚子皮與柚子肉分開，將柚子肉去掉薄膜和籽后放入冰箱保鮮待用，將柚子皮里層的白瓤刮掉去苦，同時選取成熟的草莓清洗干凈備用，再選取干菊花瓣、蜂蜜、干玫瑰花蕾、甘草、檸檬酸，蘋果酸，苯甲酸鈉以及冰糖以備用；
(2)切絲混合：將柚子皮切成寬度為2-3mm寬的細絲，切好以后將細絲放入鹽水與白酒比例為5:1制成的混合液中腌制15min-20min后得到腌制柚子皮，并按照以下質(zhì)量組分混合攪拌制作混合料：腌制柚子皮65-80份、柚子肉54-75份、草莓18-25份、干菊花瓣12-20份、干玫瑰花蕾12-18份、檸檬酸2-4份、蘋果酸1-3份、苯甲酸鈉0.5-1份、食鹽0.2-0.8份；
(3)蒸煮：蒸鍋中放入清水，大火燒開后倒入所述混合料至剛好被淹沒即可，在再加入15-28份冰糖，用中火蒸煮30-45分鐘，然后用小火熬至黏稠，待柚子皮金黃透亮即可，加入25-30份的蜂蜜，攪拌均勻冷卻得到柚子茶；
(4)裝罐：待冷卻15-20分鐘后，將柚子茶裝罐、滅菌、密封后放入冷凍室冷凍10-15天以后取出即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子茶制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中所述混合料的組分為：腌制柚子皮75份、柚子肉58份、草莓25份、干菊花瓣13份、干玫瑰花蕾12份、檸檬酸2份、蘋果酸1份、苯甲酸鈉0.5份、食鹽0.3份。
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