[發明專利]一種食品壓塑成型裝置及食品壓塑成型設備

在審

• 申請號: 201610396932.1
• 申請日: 2016-06-02
• 公開（公告）號: CN107455784A
• 公開（公告）日: 2017-12-12
• 發明（設計）人: 焦天養
• 申請（專利權）人: 焦天養
• 主分類號: A23P30/10
• 分類號: A23P30/10;A23P30/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工的技術領域，尤其涉及一種食品壓塑成型裝置及食品壓塑成型設備。

背景技術

可塑性食品是一種可以壓塑成型的食品種類，例如膨化食品。在現有360°成型技術中，對食品進行壓塑時，采用至少兩個模具環繞或相對配合的方式設置，將夾在中間的食品進行壓塑加工。但這種壓塑方式具有明顯的缺陷，那就是被壓塑成型的食品往往會從兩個磨具之間的間隙中擠冒出來，或是妨礙壓塑成型，或是形成壓邊壓皺，因此現有的技術方案不但在壓塑成型時不能360°全方位一次性同時施壓成型，而且還會導致食品不同位置的受力不均和不完整，進而導致壓塑成型后的食品存在形狀不均稱一致和有壓邊壓皺及不能標準成型等問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食品壓塑成型裝置及食品壓塑成型設備，旨在解決現有技術中食品壓塑過程中不但不能360°一次性同時施壓成型，而且成型后存在壓皺壓邊和造型死角等問題。

本發明提供了一種食品壓塑成型裝置，包括用于壓塑成型的壓塑成型件和用于定向承載壓塑成型件的定向承載件；定向承載件呈環形分布或為環形結構；定向承載件內設置有供所述壓塑成型件定向和活動的定向活動結構；所述壓塑成型件朝內的端頭上設置有至少一個壓塑成型凹模；各壓塑成型件環形分布在 所述定向承載件上，所有所述壓塑成型凹模向內朝向同一中心并形成至少一個壓塑成型凹腔；所述壓塑成型件為四個；各所述壓塑成型件朝內的端頭上設置有由凸齒和卡接槽相互間隔并且呈縱向排列的凸齒組；任意相鄰兩個所述壓塑成型件的凸齒和卡接槽的排列順序相反且相互嚙合；任意相間的兩個所述壓塑成型件的所述凸齒和卡接槽的排列順序相同；所述壓塑成型凹模設置在所述凸齒的朝內的端頭上；所有所述壓塑成型凹模相互銜接并形成360°無縫隙壓塑成型凹腔。

可選地，還包括切斷部件。

可選地，所述壓塑成型件與所述凸齒組組裝成型或所述壓塑成型件與所述凸齒組一體成型。

可選地，所述壓塑成型凹模由至少一個設置于所述凸齒端頭上的凹陷構成。

與現有技術相比，本發明中的食品壓塑成型裝置在壓塑食品時，四個壓塑成型件相互銜接地從各個方向同時施壓，使食品同時受到來自周圍各個方向的力，而且各壓塑成型凹模之間無縫隙，這樣食品不但能360度一次性同步被壓塑成型，而且壓塑成型時無食品從兩凹模之間的間隙擠出，壓塑成型后的食品形狀沒有壓皺壓邊等壓塑缺陷，也沒有不能標準成型的缺陷。

本發明還提供了另一種食品壓塑成型裝置，包括多個用于壓塑成型的壓塑成型件和用于定向承載壓塑成型件的定向承載件；所述定向承載件呈環形分布或為環形結構，所述定向承載件內設置有供所述壓塑成型件定向和活動的定向活動結構；各所述壓塑成型件朝內的端頭兩側分別設置有使相鄰兩個端頭之間互不干涉的傾斜平面或傾斜曲面或傾斜凹凸面，且該端頭上設置有至少一個壓塑成型凹模；各所述壓塑成型件環形分布在所述定向承載件上，并且相鄰兩個壓塑成型件的端頭互不阻礙，所有所述壓塑成型凹模向內朝向同一中心并形成至少一個壓塑成型凹腔；所述壓塑成型件的數量為大于或等于六的偶數；各所述壓塑成型件朝內的端頭上設置有由凸齒和卡接槽相間隔并且呈縱向排列的凸齒組；任意相鄰兩個所述壓塑成型件的凸齒和卡接槽的排列順序相反且相互嚙 合，任意相間的兩個所述壓塑成型件的所述凸齒和卡接槽的排列順序相同；任意相間的兩個所述壓塑成型件的所述傾斜平面或傾斜曲面或傾斜凹凸面互不阻礙；所述傾斜平面或傾斜曲面或傾斜凹凸面設置于所述凸齒的兩側，所述壓塑成型凹模設置在所述凸齒朝內的端頭上；所有所述壓塑成型件的凹模相互銜接并形成360°無縫隙壓塑成型凹腔。

可選地，還包括切斷部件。

可選地，所述壓塑成型件與所述凸齒組組裝成型或所述壓塑成型件與所述凸齒組一體成型。

可選地，所述壓塑成型凹模由至少一個設置于所述凸齒端頭上的凹陷構成。

本發明提供了一種食品壓塑成型設備，包括驅動裝置、傳動裝置及壓塑成型裝置，所述壓塑成型裝置為上述兩種食品壓塑成型裝置中任一種，所述傳動裝置帶動各所述壓塑成型件沿著所述定向承載件的所述定向活動結構向內或向外往返運動。

本發明還提供了一種食品壓塑成型設備，包括傳動裝置及壓塑成型裝置，所述壓塑成型裝置為上述兩種食品壓塑成型裝置中任一種，所述傳動裝置帶動各所述壓塑成型件沿著所述定向承載件的所述定向活動結構向內或向外往返運動。