[發明專利]一種無糖型清涼葡萄柚果肉果凍及其制作方法在審
| 申請號： | 201610372229.7 | 申請日： | 2016-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN107440030A | 公開（公告）日： | 2017-12-08 |
| 發明（設計）人： | 白細娟 | 申請（專利權）人： | 白細娟 |
| 主分類號： | A23L21/12 | 分類號： | A23L21/12;A23L21/15;A23L33/00 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112 | 代理人： | 陸夢云 |
| 地址： | 541500 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 無糖型 清涼 葡萄柚 果肉 果凍 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種無糖型清涼葡萄柚果肉果凍，其特征是：主要由下述按重量份配比計的原料制成：
鮮葡萄柚果肉 50-60
鮮檸檬汁8-12
鮮羅漢果浸提液30-50
金銀花浸提液30-50
魚膠粉10-15。
2.根據權利要求1所述的無糖型清涼葡萄柚果肉果凍，其特征是：所述鮮羅漢果浸提液是將成熟鮮羅漢果破碎，加水浸提3次，合并浸提液制成，其中：成熟鮮羅漢果與水的用量重量份比為：成熟鮮羅漢果︰水=1-3︰4-6。
3.根據權利要求1所述的無糖型清涼葡萄柚果肉果凍，其特征是：所述金銀花浸提液是將金銀花浸泡在水中浸提1次制成，金銀花與水的用量重量份比為：金銀花︰水=1-3︰4-6。
4.權利要求1-3之一所述的無糖型清涼葡萄柚果肉果凍的制作方法，其特征是：包括如下步驟：
（1）將新鮮葡萄柚果肉去皮，去籽，剝成細絲狀；
（2）將新鮮檸檬去皮，去籽，榨汁；
（3）按重量份配比將葡萄柚果肉放入鍋中，加入鮮羅漢果浸提液和金銀花浸提液煮沸后轉小火；
（7）加入檸檬汁，煮沸；
（8）加入魚膠糖，小火熬煮，期間用木勺不停攪拌，直至液體呈粘稠狀，
（9）緩慢放入模具中，冷卻成型，真空包裝即可。
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