[發明專利]一種低酯果膠及其制備方法有效
| 申請號： | 201610333837.7 | 申請日： | 2016-05-19 |
| 公開（公告）號： | CN105777936B | 公開（公告）日： | 2018-06-22 |
| 發明（設計）人： | 華霄;楊蕙;楊瑞金;陳穎;徐莎楠;丁萍;遲坤蕊 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C08B37/06 | 分類號： | C08B37/06;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 翁斌 |
| 地址： | 214122 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 低酯果膠 制備 沉淀 調節溶液pH 果膠分子量 膠體添加劑 脫酯化反應 析出 負面影響 果膠溶解 果膠溶液 攪拌反應 離心處理 酸性溶液 制備酯化 堿催化 酶水解 果膠 堿法 水中 脫酯 配制 | ||
【權利要求書】：
1.一種低酯果膠的制備方法，其特征在于：所述方法包括以下步驟：
（1）將原料果膠溶解在水中配制成果膠溶液；
（2）向果膠溶液中加入果膠重量1%-5%的果膠甲酯酶，在35-40℃、pH5-6的條件下酶解0.5-5h，調節溶液pH>11，在0-30℃下攪拌反應5min-12h；
（3）加酸性溶液直至果膠完全沉淀析出；
（4）離心處理，對沉淀進行干燥，得低酯果膠。
2.根據權利要求1所述的低酯果膠的制備方法，其特征在于：步驟（1）中所述原料果膠為酯化度為20%-90%的植物果膠。
3.根據權利要求1所述的低酯果膠的制備方法，其特征在于：步驟（1）中果膠溶液質量濃度為0.05%-2%。
4.根據權利要求1所述的低酯果膠的制備方法，其特征在于：所述果膠甲酯酶來源于植物、真菌或細菌。
5.根據權利要求1所述的低酯果膠的制備方法，其特征在于：步驟（3）中酸性溶液為無機酸溶液或有機酸溶液。
6.權利要求1-5任一項所述的低酯果膠的制備方法制得的低酯果膠。
7.根據權利要求6所述的低酯果膠，其特征在于：所述低酯果膠的酯化度小于10%。
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