[發(fā)明專利]一種番茄紅素制劑及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610311525.6
• 申請日: 2016-05-12
• 公開（公告）號: CN107361363B
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發(fā)明（設計）人: 陳興界;岳國磊;周亞偉;蔣濤
• 申請（專利權）人: 山東常青藤生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/105;A23L29/30;A23P10/30
• 代理公司: 北京怡豐知識產權代理有限公司 11293
• 代理人: 于振強

本發(fā)明涉及一種番茄紅素制劑及其制備方法,其解決了現(xiàn)有方法制得的番茄紅素制劑不穩(wěn)定，制備方法不環(huán)保的技術問題，其含有芯材和壁材，其芯材含有番茄紅素，壁材含有普魯蘭多糖。本發(fā)明同時提供其制備方法。本發(fā)明可用于番茄紅素制劑的制備領域。

技術領域

本發(fā)明涉及生物化學制劑及其制備方法，具體說是一種番茄紅素制劑及其制備方法。

背景技術

類胡蘿卜素，尤其是番茄紅素具有多重抗氧化功效，是重要的保健品原料。由于其含有多不飽和共軛雙鍵，很容易與氧起反應后變成無效成分從而降低其抗氧化的作用。在眾多的類胡蘿卜素中，又以番茄紅素抗氧化能力最強，但同時也最容易被氧化。因此，市售番茄紅素產品，尤其是含量超過10％的番茄紅素制劑需要較為嚴格的隔氧保護以防止番茄紅素被氧化后變質。但是目前市售的番茄紅素或類胡蘿卜素劑型都沒有針對這一點進行特殊的壁材設計。

現(xiàn)有的專利和文獻中提及了一些包埋番茄紅素的方法，如微膠囊等，以提高番茄紅素制劑的穩(wěn)定性，例如：

申請?zhí)枮?01210397726.4的中國發(fā)明專利申請公開了壁材是由重量比為1：1：1：1.2～1.6的明膠、破壁靈芝孢子粉、蔗糖、脫脂奶粉制備得到的制劑，不含有本專利主要成分普魯蘭多糖。

申請?zhí)枮?00810044646.4的中國發(fā)明專利申請?zhí)峒捌蒸斕m多糖作為穩(wěn)定劑，但其壁材制作過程完全不同，且其采用易揮發(fā)性有機溶劑，不環(huán)保。

發(fā)明內容

本發(fā)明就是為了解決現(xiàn)有方法制得的番茄紅素制劑不穩(wěn)定，制備方法不環(huán)保的技術問題，提供一種穩(wěn)定性高、環(huán)保的番茄紅素制劑及其制備方法。

為此，本發(fā)明提供一種番茄紅素制劑，其含有芯材和壁材，其芯材含有番茄紅素，壁材含有普魯蘭多糖。

同時，本發(fā)明提供一種番茄紅素制劑的制備方法，其包括如下步驟：(1)將天然番茄紅素提取物或番茄紅素結晶與添加劑按質量份數(shù)比1：4的比例混合均勻，得到混合物；(2)將步驟(1)得到的混合物與普魯蘭多糖水溶液按質量份數(shù)比1：(2～8)比例混預混，剪切乳化攪拌機攪拌后，用高壓均質機均質，得到均勻穩(wěn)定的油水型乳化液；(3)將步驟(2)得到的乳化液經(jīng)干燥得到制劑。

優(yōu)選地，步驟(1)中的添加劑為色拉油。

優(yōu)選地，步驟(1)中的添加劑為質量份數(shù)為3.5份麥芽糊精和0.5份二氧化硅。

優(yōu)選地，步驟(1)中采用番茄紅素結晶，所述步驟(3)中的干燥方法為噴霧干燥，具體條件為：進風溫度150℃，出風溫度80℃，進料溫度50℃，進料速度為0.4L/分鐘，進風速度50升/分鐘。

優(yōu)選地，步驟(1)中采用天然番茄紅素提取物粉末，所述步驟(3)中的干燥方法為真空干燥法，將步驟(2)得到的乳化液通過活塞泵或螺桿泵泵入帶式真空干燥機，干燥溫度程序為70℃-60℃-60℃-10℃，調節(jié)速度為每階段30分鐘，以出料完全干燥，可自行脫落為標準；真空度-0.098Pa；出倉后初粉碎為50赫茲，1厘米×1厘米大小，然后再用超微粉碎機-5℃粉碎3分鐘。

優(yōu)選地，步驟(1)中普魯蘭多糖水溶液為質量百分比為25％的普魯蘭多糖水溶液。

本發(fā)明采用普魯蘭多糖作為壁材生產類胡蘿卜素，尤其是番茄紅素的包埋制劑，在常青藤生物科技有限公司實施三種制劑形式，均獲得明顯效果，采用普魯蘭多糖包埋后番茄紅素(不僅限于番茄紅素)的穩(wěn)定性明顯比采用羥丙甲基纖維素，明膠或淀粉類壁材包埋的產品大幅度提高，其氧化分解半衰期可以達到90天以上。

附圖說明

圖1a為本發(fā)明中采用普魯蘭微膠囊包埋液體番茄紅素芯材的電鏡照片，圖中比例尺顯示長度為100微米；