[發(fā)明專利]一種新型扁肉面皮壓制流水線及其使用方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610295474.2
• 申請日: 2016-05-06
• 公開（公告）號: CN105767065B
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發(fā)明（設計）人: 陳亮;陳紹春;吳亦鋒;林少揚;湯偉民
• 申請（專利權）人: 福州大學
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02;A21C9/04;A21C9/08
• 代理公司: 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種扁肉面皮壓制流水線使用方法，其特征在于，其利用一種扁肉面皮壓制流水線，所述扁肉面皮壓制流水線包括機架及設置于機架上的第一級壓皮裝置，第二級壓皮裝置及第三級壓皮裝置，所述第一級壓皮裝置、第二級壓皮裝置及第三級壓皮裝置均包括一對擋板及位于一對擋板之間上部的進料板及一對擋板之間下部的出料板，所述進料板與出料板之間設有相向旋轉(zhuǎn)的被動壓輥和主動壓輥，所述被動壓輥和主動壓輥之間留有以供面皮通過的間隙；第一級壓皮裝置、第二級壓皮裝置及第三級壓皮裝置的上方均設有撒粉裝置，所述撒粉裝置包括儲存面粉的料斗，所述料斗底部設有落粉孔，所述料斗的中部設有轉(zhuǎn)動撥輥，轉(zhuǎn)動撥輥周側(cè)設有毛刷，所述料斗下方還設有輔助撥輥，所述輔助撥輥上周側(cè)設有與料斗底部落粉孔相接觸的毛刷；所述機架位于第三級壓皮裝置下方設有疊皮裝置，所述疊皮裝置包括疊皮平臺，所述疊皮平臺下方固定連接有外伸銷，所述外伸銷下方固定于一皮帶傳送機構的皮帶上并隨皮帶做上下往復直線運動；所述第一級壓皮裝置、第二級壓皮裝置及第三級壓皮裝置由上至下左右交替設置；一對擋板對稱設有多個用于固定被動壓輥和主動壓輥的安裝孔，所述第一級壓皮裝置、第二級壓皮裝置及第三級壓皮裝置的一對被動壓輥和主動壓輥間隙逐漸減小；

所述第一級壓皮裝置、第二級壓皮裝置及第三級壓皮裝置均包括機殼及設置于機殼上相向旋轉(zhuǎn)運動的被動壓輥和主動壓輥，驅(qū)動被動壓輥和主動壓輥轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機構包括由電機經(jīng)帶傳動機構帶動的主動帶輪，所述的主動帶輪同軸設置有主動齒輪，經(jīng)主動齒輪和傳動齒輪嚙合傳動，傳動比為1:1，傳動齒輪與主動壓輥同軸設置從而帶動主動壓輥轉(zhuǎn)動；

所述主動帶輪、主動齒輪同軸設置有一個中間鏈輪，所述的中間鏈輪與傳送鏈輪齒數(shù)相同，其所構成的鏈傳動傳動比為1:1，經(jīng)過鏈傳動，傳送鏈輪帶動被動壓輥轉(zhuǎn)動；

每一級所述壓皮裝置還包括有間隙調(diào)整裝置，間隙調(diào)整裝置包括手輪、滑塊和壓縮彈簧，所述的滑塊安裝在機殼兩個側(cè)面，對稱分布，在機殼上構成兩個滑動副，滑塊上有孔，被動壓輥的軸固定在兩個滑塊孔中，所述的壓縮彈簧安裝在滑塊與機殼滑動槽的間隙中，所述的手輪通過一個螺旋副安裝在機殼上，手輪頂住滑塊外側(cè)，手輪軸線與壓縮彈簧的作用力方向平行，通過轉(zhuǎn)動手輪推動滑塊進行移動，實現(xiàn)對被動壓輥的位置調(diào)整，滑塊移動軌道邊緣有刻度尺，保證兩側(cè)滑塊平行移動，壓皮時壓縮彈簧產(chǎn)生的壓力方向是朝著手輪方向的，手輪通過螺旋副與機架配合；

所述機架旁側(cè)設有多層階梯；

具體步驟包括：

（1）將揉好的面團壓平，輸入扁肉壓皮機的第一級壓皮裝置，壓皮時，為了防止面皮粘附在壓皮輥上，撒粉裝置自動進行撒粉；

（2）面皮經(jīng)第一級壓皮裝置后，初步成型，通過支撐平臺輸入第二級壓皮裝置進行二次壓皮，第二級壓皮裝置輥子間隙調(diào)整為小于第一級壓皮裝置的輥子間隙，同時有撒粉裝置撒粉防止面皮粘黏；

（3）經(jīng)過第二級壓皮裝置壓制減薄的面皮輸入第三級壓皮裝置，第三級壓皮裝置輥子間隙又小于第二級壓皮裝置的輥子間隙，進行進一步的減薄壓制，同時撒粉裝置撒粉防止面皮粘黏；

（4）最后，經(jīng)過三級壓皮裝置壓制成型的面皮輸入疊皮裝置，疊皮裝置做勻速往復直線運動，實現(xiàn)面皮的整齊疊放，至此，完成扁肉面皮壓制，獲得厚度一致的薄扁肉皮以待后續(xù)使用。