[發明專利]一種香椿潤膚茶

在審

• 申請號: 201610294539.1
• 申請日: 2016-05-06
• 公開（公告）號: CN105767321A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 李惠娟
• 申請（專利權）人: 李惠娟
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及茶葉領域，尤其涉及一種香椿潤膚茶。

背景技術

香椿是楝科香椿樹多年生落葉喬木，香椿芽味苦、澀，性平，入肝、胃、腎經。據分 析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前 茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。它不僅營養 豐富，且具有較高的藥用價值。目前，香椿除被當作蔬菜食用外，還被加工成水餃、醬、粥等 食品，但以香椿為原料制成的茶，尚未見到相關產品上市，不能滿足市場需求，如能開發香 椿葉的新用途，將使香椿資源得到更為充分的利用。

發明內容

為了解決市場的需求，特發明提供了一種香椿潤膚茶；

本發明通過以下的技術方案實現：

一種香椿潤膚茶，由以下重量份的原料制成：毛茶20-24份，香椿芽20-24份，菠蘿6-7 份、黃瓜皮2-4份、土豆皮1-2份、冬瓜皮1.2-2份、絲瓜皮1.6-1.9份、生姜皮0.8-1.2份、食鹽 0.3-0.5份。

所述毛茶為采擷的新鮮、無破損、無蟲害的毛茶。

所述香椿芽為采擷的新鮮、無破損、無蟲害的香椿芽。

所述菠蘿溶液的制備步驟：

(1)選擇完整，無損傷，成熟的菠蘿削皮，用清水沖洗，將菠蘿切成碎片，厚度為3-5mm， 放入榨汁機里進行榨汁，得到菠蘿液A；

(2)選擇黃瓜皮、土豆皮、冬瓜皮、絲瓜皮、生姜皮混合，得到瓜皮，將瓜皮浸泡在質量 濃度為1.8%的食鹽水中1h，再用清水沖洗干凈，置于-50℃的真空冷凍干燥機中，干燥至瓜 皮的含水量為3-8%(w/w)，得瓜皮干；

(3)將瓜皮干粉碎，過120-140目篩，得瓜皮粉，加入瓜皮粉總重量0.5-0.8倍量的體積 分數為20%的酒精溶液，充分攪勻，得瓜皮液；

(4)將菠蘿液A與瓜皮液混合，加入食鹽，攪勻，110-120目篩過濾后，用0.5μm的濾膜過 濾，33-38kGy輻射滅菌5-10min，得菠蘿溶液。

所述的一種香椿潤膚茶的制備方法，具體包括如下步驟：

(1)將香椿芽在置于-60℃進行冷凍干燥至香椿芽的含水量在22-30%，得到干香椿芽；

(2)將毛茶放入殺青機中進行殺青，殺青溫度為260℃，殺青8-13min，攤放，至毛茶含 水率降至60%；

(3)將步驟(1)處理后的干香椿芽和步驟(2)處理后的毛茶混合，混合后放入烘烤箱進 行微烤3-5min，烘烤箱溫度為55℃，得到香椿茶A；

(4)將香椿茶A放入菠蘿溶液中浸泡3-5h，瀝干，得香椿茶B，使香椿茶的成分發生變 化，增加香椿茶的保健成分，菠蘿溶液與香椿茶的有效成分相融合，淡化香椿的青味，且口 感微帶酸甜；

(5)將用揉捻機進行揉捻，至茶葉表面擠溢著茶汁，卷轉成條，得香椿茶C；

(6)將香椿茶C置于31-35℃進行發酵，發酵3-4天，每8h翻堆一次，每翻堆一次噴灑一 次體積分數為40%的酒精溶液，防止了微生物和其他害蟲的發生，消除發酵時產生的異味， 發酵后將香椿茶攤開，靜置直到茶葉上的酒精完全揮發，得香椿茶D；

(7)將香椿茶D放入烘干機進行烘干，烘干機溫度為：120-128℃，至茶葉表層完全脫水， 含水率控制在8-10%；

(8)包裝、殺菌，得香椿潤膚茶。

本發明的有益效果：本發明的一種香椿潤膚茶具有壯陽固精、補腎養發、清熱解 毒、平肝明目、降血壓、抗癌、抗衰老、增強免疫力等功效；香椿純天然、無污染、原生態，綠色 環保，配以精湛加工工藝，制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品；它不僅保留了其色黃綠明 亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，更具備了安神利眠的功效；將香椿茶放入菠蘿溶液中浸泡，使 香椿茶的成分發生變化，增加了香椿茶的保健成分，菠蘿溶液與香椿茶的有效成分相融合， 淡化香椿的青味，且口感微帶酸甜；在發酵過程中噴灑酒精溶液能防止微生物和其他害蟲 的發生，消除發酵時產生的異味，使其茶葉更加狀態穩定、營養平衡；本發明了一種香椿潤 膚茶具有口感清新，適宜不同人群飲用，適應面廣，有廣闊的市場前景。

具體實施方式

實施例1

通過以下的技術方案實現：