[發明專利]一種海帶茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201610284680.3
• 申請日: 2016-04-30
• 公開（公告）號: CN105767390A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 林賽強
• 申請（專利權）人: 莆田市山海天農業發展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京匯捷知識產權代理事務所(普通合伙) 11531
• 代理人: 李宏偉

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種海帶茶及其制備方法。

背景技術

海帶營養豐富，其內含有大量的膳食纖維、褐藻膠、褐藻多酚、巖藻聚糖硫酸酯及 碘、甘露醇等。其中，膳食纖維可以促進腸道蠕動和體內毒素排出，巖藻聚糖硫酸酯具有降 血脂、降血糖和降膽固醇等功效，抗氧化、抗菌、抗病毒活性、抗腫瘤、抗心血管疾病、抗糖尿 病綜合癥、保護肝臟以及抑制透明質酸酶賴氨酸酶等廣泛的生物活性，而碘則可以預防甲 亢的發生；甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

我國遼闊的海岸蘊藏著極其豐富的海藻資源，其中養殖干海帶年產量居于世界首 位，但真正被食用的不足三分之一，究其原因在于：其一，海帶干燥技術比較落后，普遍采用 曬場曬干，干海帶質量較差；其二，干海帶需經較長時間的泡發、洗滌、烹調等處理方可食 用，營養物質損失嚴重，且食用很不方便；其三，海帶除了質地較硬、口感差外，還具有特有 的海帶腥味，不能適應我國人們的膳食習慣；其四，加工品種單調形成不了市場競爭能力。 故不得不將大部分海帶用于工業提取碘、褐藻膠、甘露醇的原料，這對海帶資源的有效利用 是一種極大的浪費。

近些年有關海帶的加工產品主要以副食類與飲料制品類為主，副食類如海帶保健 蛋糕、海帶保健醬油、海帶豆腐、海帶花生醬、海帶掛面、海帶脯、紙型海帶食品、海帶酥糖 等，飲料制品如海帶豆奶、海帶復合飲料、海帶酒等，但是，海帶茶方面的研究相對較少，且 報道的海帶茶營養成分單一，不具備潤肺的保健功效。

發明內容

本發明解決的技術問題在于提供一種海帶茶及其制備方法，營養豐富，具有潤肺 的保健功效。

有鑒于此，本發明提供了一種海帶茶，采用如下原料制備：海帶80-150重量份、枇 杷花5-15重量份、榛子1-5重量份、桂花4-8重量份、羅漢果3-10重量份、紫蘇葉0.5-3重量 份、蘋果皮1-5重量份、荷葉1-5重量份、木耳0.3-3重量份、蜂蜜1-6重量份、百合1-5重量份、 生地0.1-0.7重量份、玄參0.1-0.5重量份、貝母0.2-0.6重量份、麥冬0.1-0.4重量份、沙參 0.3-0.8重量份。

優選的，采用如下原料制備：海帶90-130重量份、枇杷花8-12重量份、榛子2-4重量 份、桂花5-7重量份、羅漢果4-8重量份、紫蘇葉0.8-2重量份、蘋果皮2-4重量份、荷葉2-4重 量份、木耳0.5-2重量份、蜂蜜2-5重量份、百合2-4重量份、生地0.3-0.6重量份、玄參0.2- 0.4重量份、貝母0.3-0.5重量份、麥冬0.2-0.3重量份、沙參0.4-0.6重量份。

相應的，本發明還提供一種海帶茶的制備方法，包括以下步驟：將海帶80-150重量 份、枇杷花5-15重量份、榛子1-5重量份、桂花4-8重量份、羅漢果3-10重量份、紫蘇葉0.5-3 重量份、蘋果皮1-5重量份、荷葉1-5重量份、木耳0.3-3重量份、蜂蜜1-6重量份、百合1-5重 量份、生地0.1-0.7重量份、玄參0.1-0.5重量份、貝母0.2-0.6重量份、麥冬0.1-0.4重量份、 沙參0.3-0.8重量份混合，在120-180℃下恒溫烘干3-10小時，然后利用切碎機粉碎，得到海 帶茶。

優選的，還包括海帶的預處理：將海帶在淡水中沖洗干凈，放置在質量百分比為 0.4-0.7％的醋酸中浸泡5-10小時，再將海帶切成10-30mm的小段，放置在恒溫30-60℃條件 下烘干至含水分重量百分比為15-25％。

優選的，恒溫烘干的溫度為140-160℃。

優選的，恒溫烘干的時間為4-7小時。

優選的，所述海帶為90-130重量份。

優選的，所述枇杷花為8-12重量份。

優選的，所述羅漢果為4-8重量份。

優選的，所述海帶茶的粒徑為1-4mm。