[發明專利]一種烏發養發的酸奶在審
| 申請號： | 201610277496.6 | 申請日： | 2016-05-02 |
| 公開（公告）號： | CN107333884A | 公開（公告）日： | 2017-11-10 |
| 發明（設計）人： | 朱文勝 | 申請（專利權）人： | 桂林裕鑫農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112 | 代理人： | 楊雪梅 |
| 地址： | 541004 廣西壯族自治區桂*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 烏發 酸奶 | ||
【權利要求書】：
1. 一種烏發養發的酸奶，其特征在于：由下述重量份的原料制成：純鮮奶150-200份、制首烏20-30份、桑葚10-20份、紅棗10-20份、菟絲子10-20份、沙苑子10-20份、女貞子10-200份、旱蓮草10-20份、人參15-20份、黃精15-20份；
其制備方法包括以下步驟：
（1）按上述重量份取制首烏、桑葚、紅棗、菟絲子、沙苑子、女貞子、旱蓮草、人參、黃精混合，加入其總重量3-5倍的水煎煮提取，得水提取液備用；
（2）將水提取與純鮮奶混合均勻，在10-15mPa65-70℃下均質，并在100-120℃下殺菌，得料液混合物；
（3）將料液混合物冷卻至35-40℃，加入料液混合物總量2-3%的酸奶發酵粉，45-60℃恒溫發酵5-7h，得發酵物；
（4）將發酵物冷卻至3-10℃，灌裝即可。
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