[發明專利]牦牛骨膠原多肽螯合鈣與骨多肽聯產的方法

有效

• 申請號: 201610269997.X
• 申請日: 2016-04-27
• 公開（公告）號: CN105753972B
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發明（設計）人: 張春暉;賈偉;李俠;吳婷;劉文媛
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: C07K14/78
• 分類號: C07K14/78;C07K14/47;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 史霞

1.一種牦牛骨膠原多肽螯合鈣與骨多肽聯產的方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一、從牦牛骨中提取出分子量2KDa～4KDa的膠原多肽和其他膠原多肽，具體方法包括：

1)將牦牛骨放入索式抽提罐中進行熱壓索式抽提得到牦牛骨湯液，所述熱壓索式抽提的抽提溫度為130～135℃，抽提時間為60～100min；

2)首先利用截留分子量為4KDa的超濾膜過濾步驟1)中得到的牦牛骨湯液得到截留液和一次濾出液，之后利用截留分子量為4KDa的超濾膜將所述一次濾出液過濾得到所述分子量2KDa～4KDa的膠原多肽和二次濾出液，最后將所述截留液和所述二次濾出液混合得到所述其他膠原多肽；

步驟二、將步驟一中得到的分子量2KDa～4KDa的膠原多肽與Ca²⁺進行螯合以得到牦牛骨膠原多肽螯合鈣，螯合中，溫度為50～55℃，pH值為6.8～7.2，螯合時間為1.5～2小時；

步驟三、將步驟一中得到的其他膠原多肽濃縮得到骨多肽；

在所述步驟二之后，還包括：

步驟四、按照體積比1:8～9將螯合完畢后的溶液與無水乙醇混勻進行沉淀得到沉淀物，沉淀時間為2～3h，沉淀溫度為25～35℃；

步驟五、首先對步驟四中得到的沉淀物進行抽濾并同時過200目篩，之后再利用真空冷凍干燥方法得到牦牛骨多肽螯合鈣，真空冷凍干燥方法中的篩下物平鋪厚度為2～3cm，凍干溫度為-55～-50℃，真空度為20～40Pa，持續時間18～24小時。

2.如權利要求1所述的牦牛骨膠原多肽螯合鈣與骨多肽聯產的方法，其特征在于，在所述步驟1)之后和所述步驟2)之前還包括如下步驟：

脫脂過濾：將步驟1)中得到的湯液經100目以下的過濾篩過濾取，而后靜置并除去上層骨油。

3.如權利要求2所述的牦牛骨膠原多肽螯合鈣與骨多肽聯產的方法，其特征在于，還包括如下步驟：將所述上層骨油制成風味油脂。

4.如權利要求2所述的牦牛骨膠原多肽螯合鈣與骨多肽聯產的方法，其特征在于，所述脫脂過濾步驟中，所述過濾篩為200目。

5.如權利要求1所述的牦牛骨膠原多肽螯合鈣與骨多肽聯產的方法，其特征在于，所述步驟二中，按照多肽溶液中干物質質量與Ca²⁺的質量比4～6：1向所述分子量2KDa～4KDa的膠原多肽中加入含有所述Ca²⁺的溶液。

6.如權利要求1所述的牦牛骨膠原多肽螯合鈣與骨多肽聯產的方法，其特征在于，所述步驟三中，將所述其他膠原多肽在-0.08～-0.07MPa真空度下進行所述濃縮得到所述骨多肽。