[發明專利]預防或減緩糖尿病及其并發癥的大豆發酵產物及其應用

在審

• 申請號: 201610255670.7
• 申請日: 2016-04-22
• 公開（公告）號: CN107303308A
• 公開（公告）日: 2017-10-31
• 發明（設計）人: 呂英震;翁博群
• 申請（專利權）人: 國立嘉義大學
• 主分類號: A61K36/48
• 分類號: A61K36/48;A61P3/10
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司11279
• 代理人: 王正茂,叢芳

技術領域

本發明涉及一種大豆發酵產物，特別是涉及一種預防或減緩糖尿病及其并發癥的大豆發酵產物及其應用。

背景技術

根據研究報導糖尿病(Diabetes Mellitus)目前已經高居國人十大死因前四名，且因飲食與生活習慣的改變，罹患糖尿病的患者人數也日漸增加。糖尿病是一種代謝性疾病，患者因胰島素分泌或作用產生缺陷，使血糖長時間高于標準值，而長時間血液中含有高血糖易并發其他疾病。常見的糖尿病治療方法包含飲食控制、運動治療、口服降血糖藥物以及胰島素治療等方法。

益生菌在對于身體的防御機制中扮演重要的角色，研究顯示益生菌具有平衡微生物菌相、預防高血壓、降低膽固醇、調節免疫系統、抗氧化衰老等保健功效。

一般而言，現有益生菌多以動物性乳源作為發酵基質，以制成各種發酵產品。然而，動物性乳源制成的發酵產品經口投予后，常會引起使用者有乳糖不耐、膽固醇增加等問題。為了解決上述的問題，目前業界嘗試找出乳品替代物，以取代動物性乳源，其中被稱為植物奶的豆漿備受矚目。

豆漿是由大豆加工制成，為臺灣、中國、日本以及韓國等亞洲地區傳統飲料之一。根據本草綱目紀載豆漿，性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。研究指出豆漿中含有豐富營養成分，倘若利用豆漿作為發酵基質，不僅能解決動物性乳源所造成乳糖不耐、膽固醇增加等問題，又可增加發酵產物的營養成分。

然而，縱然目前業界嘗試利用豆漿作為制備大豆發酵產物的發酵基質，但相同或類似的發酵基質利用不同益生菌菌株、不同溫度、不同時間進行發酵，所得的發酵產物的組成比例將有所不同，其功效也大有不同，未經測試無法預測其功效為何。并且糖尿病的致病機制復雜，故現有大豆發酵產物對于預防或減緩糖尿病及其并發癥的效用仍有待商確。

有鑒于此，亟需用于預防或減緩糖尿病及其并發癥的大豆發酵產物，以克服現有技術的種種缺點。

發明內容

因此，本發明的目的在于提供一種預防或減緩糖尿病及其并發癥的大豆發酵產物及其應用，可提升胰島素濃度、降低血糖、糖化血色素以及總膽固醇含量、以及降低天門冬氨酸氨基轉移酶與丙胺酸轉胺酶活性，預防或減緩糖尿病及其并發癥。

本發明的一實施例是在提供一種預防或減緩糖尿病及其并發癥的大豆發酵產物，其是利用豆漿以腸球菌(Enterococcus spp.)在30℃至45℃的溫度下發酵5小時至24小時，再進行干燥步驟而得。

本發明的另一實施例是在提供一種用于預防或減緩糖尿病及其并發癥的醫藥組成物，此醫藥組成物包含上述大豆發酵產物以及醫藥學上可接受的載劑。

本發明的又一實施例是在提供一種大豆發酵產物用于制備預防或減緩糖尿病及其并發癥的醫藥組成物的用途，其包含上述大豆發酵產物以及醫藥學上可接受的載劑，可預防或減少糖尿病及其并發癥。

根據本發明的上述實施例，提出一種預防或減緩糖尿病及其并發癥的大豆發酵產物，其中此大豆發酵產物是由豆漿以腸球菌(Enterococcus spp.)在30℃至45℃的溫度下發酵5時至24小時，再進行干燥步驟而得，且此腸球菌的寄存編號可例如為BCRC 80605。

依據本發明一實施例，上述的豆漿是在32℃至43℃的溫度下發酵6小時至20小時。

依據本發明另一實施例，上述的豆漿是在35℃至40℃的溫度下發酵8小時至18小時。

依據本發明又一實施例，上述的干燥步驟可包含但不限于真空干燥、噴霧干燥、熱風干燥、滾筒干燥、冷凍干燥及其任意組合。

根據本發明的另一實施例，提出一種用于預防或減緩糖尿病及其并發癥的醫藥組成物。此醫藥組成物包含上述大豆發酵產物以及醫藥學上可接受的載劑，且此大豆發酵產物的有效劑量可例如為每公斤體重50毫克至300毫克。

依據本發明一實施例，上述的大豆發酵產物的有效劑量可例如為每公斤體重100毫克至250毫克。

根據本發明的又一實施例，提出一種大豆發酵產物用于制備預防或減緩糖尿病及其并發癥的醫藥組成物的用途。此醫藥組成物包含上述大豆發酵產物以及醫藥學上可接受的載劑，大豆發酵產物的有效劑量可例如為每公斤體重50毫克至300毫克，且此醫藥組成物經由口服途徑或非口服途徑投予受試者，以預防或減少糖尿病及其并發癥。

依據本發明一實施例，上述的大豆發酵產物的有效劑量可例如為每公斤體重100毫克至250毫克。

依據本發明另一實施例，上述的非口服途徑包括肌肉注射途徑、皮下注射途徑、皮內注射途徑或腹腔注射途徑。