[發明專利]玫瑰巧克力的關鍵做法在審
| 申請號： | 201610254489.4 | 申請日： | 2016-04-24 |
| 公開（公告）號： | CN107302935A | 公開（公告）日： | 2017-10-31 |
| 發明（設計）人： | 盧峰 | 申請（專利權）人： | 盧峰 |
| 主分類號： | A23G1/48 | 分類號： | A23G1/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 530028 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 玫瑰 巧克力 關鍵 做法 | ||
【權利要求書】：
1.玫瑰巧克力的關鍵做法，其特征在于：原料由以下重量份數的組分組成：白巧克力250-280份，油性色素（顏色自選）1-3份，可食用玫瑰50-80份，裝飾彩糖5-8份，清水100-120份；其制作過程包括如下步驟：
A、將白巧克力隔水加熱至40-50攝氏度，使巧克力化開；
B、將油性色素加入到巧克力中，攪拌均勻將顏色調開；將玫瑰放入清水中浸泡30-40分鐘，瀝水控干；
C、在平底烤盤內鋪好烘焙油紙，將調好色的巧克力倒入烤盤之中，用曲柄抹刀將巧克力糊抹平，撒上玫瑰花瓣；
D、將裝飾彩糖均勻的灑在巧克力表面，鋪好保鮮膜，送入冰箱冷藏2-5小時至巧克力變硬凝固，取出包裝，制成成品。
2.根據權利要求1所述的玫瑰巧克力的關鍵做法，其特征在于：步驟A中需選用油性色素為巧克力調色，或者可以直接選用含有色素的彩色巧克力。
3.根據權利要求1所述的玫瑰巧克力的關鍵做法，其特征在于：步驟B中玫瑰需選擇少花粉的花種，去除玫瑰表面的花粉，花瓣大的玫瑰需裁剪成小片。
4.根據權利要求1所述的玫瑰巧克力的關鍵做法，其特征在于：所制玫瑰巧克力取白巧克力250份，油性色素2份，食用玫瑰50份，彩糖5份重量比配制。
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