[發明專利]一種瑪卡片

在審

• 申請號: 201610243545.4
• 申請日: 2016-04-19
• 公開（公告）號: CN105768093A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 韓玉逍
• 申請（專利權）人: 韓玉逍
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L29/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，特別涉及一種瑪卡片。

背景技術

瑪咖(Maca)，原產于海拔3500～4500米的南美安第斯山區，現在 主要分布在秘魯中部的Puno生態區和秘魯東南部城市Puno，為十字花科 (Crnciferae)獨荇菜。

瑪咖的化學成分研究60年代開始增多，含有瑪咖酞胺(mac；amides)和 瑪咖烯mac；aenes)，以及芥子油苷、甾醇等植物次生代謝產物。意大利科學 家DiniA在1994年首次系統地得出了瑪卡干根中的化學組成成份：蛋白質 含量為10％以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14％)，59％的碳 水化合物；8.5％的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、 鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、 B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53％ 以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾 醇、多酚類物質等。1999年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物 活性成份，瑪卡酰胺(macamides)和瑪卡稀(macaenes)，并確定這兩種物質對 平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在 瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物堿，隨著研究的深 入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。衛生部在2011年 批準瑪咖為國家新資源食品。

高營養價值、合理的營養結構以及多種具有生物活性的次生代謝產物使 瑪咖具備多種保健功能，傳統上可用于增強精力，提高生育力，改善性功能， 治療更年期綜合征、風濕癥、抑郁癥、貧血，另外還有抗癌和抗白血癥的功 效，現代醫學研究表明，瑪咖具有抗疲勞、調節內分泌等多種獨特功效。

目前，市面上瑪咖的深加工產品并不多見。

發明內容

本發明的目的是在于，提供一種瑪卡片。

實現本發明的技術方案是，一種瑪卡片，其包括如下重量份及組成：

瑪卡粉94～96份，木糖醇2～3份，麥芽糊精2～3份。

優選的，該瑪卡片更由以下重量份組成：瑪咖粉為95份，木糖醇2份， 麥芽糊精3份。

與現有技術相比，應用本發明的一種瑪卡片制作出來的糖瑪卡片，將瑪 卡粉適量運用在糖果里可有效去除瑪卡本身的刺激性氣味，改善瑪卡口味， 使其本身的瑪卡香氣更加醇和，同時也豐富了糖果的口味，使瑪卡這一資源 充分得到利用，在咀嚼糖果的同時可為人體補充多種營養和微量元素，有利 于發揮各原料中的成分的相互協效作用，其適用性功能障礙，易疲勞，體弱 多病，亞健康；女性更年期及內分泌失調，睡眠障礙人群。還具有提高精力， 緩解疲勞的功效。

具體實施方式

實施例一：

本發明的一種瑪卡片由以下重量份組成：瑪咖粉為95份，木糖醇2份， 麥芽糊精3份。

實施例二：

本發明的一種瑪卡片由以下重量份組成：瑪咖粉為96份，木糖醇2份， 麥芽糊精2份。

實施例三：

本發明的一種瑪卡片由以下重量份組成：瑪咖粉為95份，木糖醇3份， 麥芽糊精2份。

實施例四：

本發明的一種瑪卡片由以下重量份組成：瑪咖粉為94份，木糖醇3份， 麥芽糊精3份。

本發明的瑪卡片的制作工藝如下：

步驟一，取瑪卡粉、木糖醇、麥芽糊精分別按照重量份為：瑪卡粉94～96 份，木糖醇2～3份，麥芽糊精2～3份進行稱量配比，然后混合，輻照處理；

通過輻照處理可有效殺滅殘存的害蟲，蟲卵和病菌等。

步驟二，粉碎過篩，粉碎后按照80～120目篩處理；粉碎后，在干燥之前， 再加入潤濕劑/粘合劑和崩解劑，他們作為填充物，使得混合物制成軟材和濕 粒。上述潤濕劑或者粘合劑可選用硬脂酸鎂，所占比例為一份。崩解劑的主 要作用在于消除因粘合劑的結合力使片劑崩解。