[發明專利]一種提高黑木耳黃酮含量和種類的培養方法

有效

• 申請號: 201610243090.6
• 申請日: 2016-04-19
• 公開（公告）號: CN105766377B
• 公開（公告）日: 2018-09-21
• 發明（設計）人: 柴軍紅;何婷婷;鐘讀波;金志民;王寶慶
• 申請（專利權）人: 牡丹江師范學院
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/66;C05G3/00
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢;王春霞

1.一種用于黑木耳培養基的功能性添加劑的制備方法，包括如下步驟：1)將廢棄菌糠與提取劑混合后采用閃式提取法提取，得到含纖維素酶和木聚糖酶的提取液；

2)在溶劑中，將所述提取液與固體原料混合，酶解，得到酶解體系；

所述固體原料由下述質量份的組分組成：酸漿10～20份；山里紅10～20份；菊花2～5份；蒲公英5～10份；橘皮2～5份；刺五加10～20份；黑加侖10～20份；槐米5～15份；五味子5～20份；苦蕎5～10份；

3)在密閉條件下，將所述酶解體系微波處理，得到微波體系；

4)將所述微波體系超聲提取，即得到用于黑木耳培養基的功能性添加劑。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述閃式提取法的提取時間為120～240s，提取電壓為180～220V，提取溫度為10～30℃；

所述廢棄菌糠的質量與所述提取劑的體積比為1g：(1～5)mL；

所述廢棄菌糠與提取劑混合后的pH值為4～7；

所述廢棄菌糠為黑木耳菌糠；所述提取劑為水；

所述提取液中纖維素酶和木聚糖酶的酶活分別為6～12IU/g、5～10IU/g。

3.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：所述溶劑為質量濃度30～50％乙醇水溶液；

所述固體原料的質量與所述溶劑的體積比為1g：(10～20)mL；

所述固體原料的質量與所述提取液的體積比為100g：(8～15)mL；

所述酶解的溫度為30～40℃，所述酶解的時間為1～2h，所述酶解的pH值為4-7；

所述酸漿、所述山里紅、所述刺五加、所述黑加侖、所述五味子和所述苦蕎均采用其莖、葉和/或桿。

4.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于：所述微波處理的功率為10～20kW，微波處理的時間為1～2min；

所述超聲提取的時間為20～45min；所述超聲的頻率為20～30kHz，所述超聲提取的溫度為25～50℃；

步驟4)中還包括回收所述溶劑的步驟。

5.權利要求1-4中任一項所述的制備方法制備得到的用于黑木耳培養基的功能性添加劑。

6.一種黑木耳培養基，其特征在于：它由下述質量份的組分制成：權利要求5中所述用于黑木耳培養基的功能添加劑10～15份；木屑和/或玉米芯60～80份；米糠5～10份；石膏粉1份；生石灰0.5份；L-苯丙氨酸0.5～1份；L-精氨酸0.5～1份。

7.一種黑木耳培養基的制備方法，包括如下步驟：將木屑和/或玉米芯、米糠、石膏粉和生石灰混合，然后將苯丙氨酸和L-精氨酸溶解于權利要求5中所述用于黑木耳培養基的功能添加劑中涂于上述混合的組分的表面、混合，即得到黑木耳培養基。

8.一種黑木耳的培養方法，包括如下步驟：1)接種：將權利要求6中所述黑木耳培養基滅菌、裝袋，然后接種黑木耳菌種；

2)發菌培養：將上述步驟1)中接種的所述黑木耳菌種培養，保持菌絲生長，所述菌絲長滿菌袋后繼續培養；

3)出耳管理：在所述黑木耳培養基的袋上打孔，所述菌絲長成耳芽，繼續培養；

4)采收：當上述步驟3)中所述耳芽長成耳片展開，所述耳片邊緣起皺且變軟，再培養，即可采摘得到黑木耳。

9.根據權利要求8所述的方法，其特征在于：步驟1)中，所述滅菌的壓力為常壓，所述滅菌的時間為15～20h；

每500g所述黑木耳培養基接種所述黑木耳菌種的量為4～10g；

步驟2)中，所述菌絲生長的溫度為20～25℃，所述菌絲生長的時間為25～40天；所述菌絲長滿菌袋后，所述溫度為20～25℃，每天曝光10～30min，所述菌絲繼續培養的時間為5～7天。

10.根據權利要求8或9所述的方法，其特征在于：步驟3)中，所述孔的數量為4～8個；所述孔為 條形孔或“V”型孔；

當長出所述耳芽時，向其噴質量濃度0.5％苯丙氨酸1～2次，每天直線光照時間由3～5小時延長10～30min；

所述耳芽成小朵時，繼續培養的溫度為15～25℃，所述耳芽繼續培養的時間為6～12天；

步驟4)中，當所述耳片邊緣起皺且變軟時，向其噴質量濃度為0.1％的苯丙氨酸1次，所述耳片再培養的時間為1～4天，所述耳片再培養的溫度為15～25℃；

所述耳片展開之前顏色由深褐色變為淺褐色時，對其通風量由120～150m³/h增加至300～500m³/h，通風次數由每天3～4次增加至5～6次；每天直線光照時間由4-8小時延長30～70min；

所述采摘時，所述黑木耳的總黃酮為1.2～1.8％。