[發明專利]一種鮑魚香料及其制備方法

有效

• 申請號: 201610224428.3
• 申請日: 2016-04-12
• 公開（公告）號: CN105639585B
• 公開（公告）日: 2018-08-14
• 發明（設計）人: 林淑錄
• 申請（專利權）人: 林淑錄
• 主分類號: A23L27/26
• 分類號: A23L27/26;A23L33/105
• 代理公司: 北京陽光天下知識產權代理事務所(普通合伙) 11671
• 代理人: 趙飛

1.一種鮑魚香料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟S10，制備鮑魚香料的原料及其重量份組成為：鮑魚內臟50份~90份、石決明5份~20份、香茅3份~10份、蘇合香3份~10份、肉桂2份~10份、丹皮2份~8份、桑白皮2份~8份、枇杷葉2份~10份、石榴葉2份~10份、小葉樸2份~5份、鉤藤2份~5份、竹茹2份~5份、半夏2份~5份、玫瑰5份~15份、木槿花5份~15份；將所述重量份的鮑魚內臟投入到Na₂CO₃溶液中，浸泡45min~90min，然后用水清洗，去除殘留的Na₂CO₃，再將用水清洗過的鮑魚內臟投入到質量分數為60%~85%的乙醇溶液中，浸泡2h~5h，浸泡完成后將鮑魚內臟取出，瀝凈水分，絞碎，得到絞碎的鮑魚內臟，備用；

步驟S20，將經步驟S10處理得到的絞碎的鮑魚內臟壓制成厚度為5mm~10mm的薄片，放入真空冷凍干燥機的冷凍盤中，進行真空冷凍干燥處理，完成后將經處理后的鮑魚內臟取出，經振動篩粉碎，過80目~150目篩，得到鮑魚香料初品，備用；

步驟S30，將所述重量份的藥材石決明、香茅、蘇合香、肉桂、丹皮、桑白皮、枇杷葉、石榴葉、小葉樸、鉤藤、竹茹、半夏、玫瑰、木槿花用清水清洗30min~60min，將藥材從水中取出，控干瀝凈水分，將混合好的藥材原料在65℃~85℃的溫度條件下進行煎煮，得到中藥煎煮液，備用；

步驟S40，將步驟S30中得到的中藥煎煮液作為料液，石油醚作為萃取液，使用分級級聯逆流萃取設備對料液進行多級逆流萃取處理，然后將收集得到的中藥組合物萃取液在65℃~70℃的溫度條件下加熱1h~2h，使中藥組合物萃取液中的石油醚充分揮發，然后經過干燥，得到中藥組合物粉體，備用；

步驟S50，將經步驟S20處理得到的鮑魚香料初品和經步驟S40處理得到的中藥組合物粉體投入到質量分數為60%~85%的乙醇水溶液中，經過初步蒸發濃縮、減壓蒸餾得到最終濃縮液，在40℃~65℃的溫度條件下進行真空干燥，所得粉體經研磨，過200目篩，即為所制鮑魚香料。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S10中，所述制備鮑魚香料的原料及其重量份組成為：鮑魚內臟60份~85份、石決明5份~15份、香茅3份~8份、蘇合香5份~10份、肉桂2份~8份、丹皮2份~6份、桑白皮2份~6份、枇杷葉2份~5份、石榴葉2份~8份、小葉樸2份~4份、鉤藤3份~5份、竹茹2份~4份、半夏3份~5份、玫瑰8份~15份、木槿花6份~12份。

3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟S10中，所述制備鮑魚香料的原料及其重量份組成為：鮑魚內臟73份、石決明10份、香茅5份、蘇合香7份、肉桂5份、丹皮4份、桑白皮4份、枇杷葉3份、石榴葉5份、小葉樸3份、鉤藤4份、竹茹3份、半夏4份、玫瑰12份、木槿花9份。

4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S10中，所述Na₂CO₃溶液的質量分數為8%~15%。

5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S20中，所述真空冷凍干燥，包括如下步驟：

步驟S21，設置冷肼溫度為-55℃~-40℃，真空度為15Pa~30Pa，對絞碎的鮑魚內臟進行預凍處理；

步驟S22，然后在-35℃~-18℃的溫度下速凍2min~5min，得到速凍的鮑魚內臟；

步驟S23，在升華溫度為25℃，真空度10Pa~25Pa的條件下對速凍鮑魚內臟進行升華干燥，然后將溫度上升至35℃進行解吸干燥10min。

6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，步驟S21中，所述預凍處理時間為6h~12h。

7.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S30中，所述煎煮的時間為2h~3h。