[發(fā)明專利]一種可直接用冷水快速泡茶的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610223255.3 | 申請日： | 2016-04-12 |
| 公開（公告）號： | CN105724652A | 公開（公告）日： | 2016-07-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉克海;鄔若鳴;張儀;張亞光;張敏;鄔軍文 | 申請（專利權(quán)）人： | 上海海洋大學(xué) |
| 主分類號： | A23F3/18 | 分類號： | A23F3/18;A23F3/00 |
| 代理公司： | 上海卓陽知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 31262 | 代理人： | 周春洪 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 直接 冷水 快速 泡茶 方法 | ||
1.一種可用冷水速泡的茶，其特征在于，所述的可用冷水速泡的茶由茶葉、果膠酶和纖維素酶組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可用冷水速泡的茶，其特征在于，果膠酶和纖維素酶的質(zhì)量比為2:3。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的可用冷水速泡的茶，其特征在于，茶葉和酶的質(zhì)量比為25:1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可用冷水速泡的茶，其特征在于，所述的茶葉選自綠茶、紅茶、花茶、白茶、黑茶、烏龍茶、黃茶或青茶。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的可用冷水速泡的茶的制備方法，其特征在于，所述的制備方法包括以下步驟：
(1)粉碎、稱樣：將茶葉粉碎后按比例稱取茶葉和酶，備用；
(2)混合：用攪拌機(jī)按等量倍增法將已稱量的物料混合均勻；
(3)干燥：將混合物低溫干燥；
(4)分裝：采用茶包分裝，質(zhì)量檢查，即得。
6.一種可直接用冷水快速泡茶的方法，其特征在于，所述的方法利用果膠酶和纖維素酶浸提茶葉，茶葉、果膠酶和纖維素酶質(zhì)量比為125:2:3。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的可直接用冷水快速泡茶的方法，其特征在于，所述的方法包括以下步驟：取綠茶葉5g，加入0.2g/100mL的纖維素酶溶液60mL和0.2g/100mL的果膠酶溶液40mL，再加入22℃的水400mL，進(jìn)行冷泡。
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