[發明專利]一種仿手工自動化涼皮機

在審

• 申請號: 201610220323.0
• 申請日: 2016-04-08
• 公開（公告）號: CN105725075A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 閆鵬
• 申請（專利權）人: 閆鵬
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及涼皮機設備領域，具體地說，涉及一種仿手工自動化涼皮機。

背景技術

涼皮發源于中國秦漢時期的陜西，到現在已經有兩千余年歷史，隨著近些年交通的便利加之互聯網、電視等媒體飛快的傳播速度，涼皮這個中國傳統小吃早已發展傳播到全國各地乃至世界各地，其酸辣爽滑、口感鮮美、酣暢淋漓的口味深得男女老少的喜愛。

傳統的手工制作涼皮費時費力：支一口大鍋把水煮沸，把圓盤(涼皮羅羅)刷油，倒入面漿，放入滾燙的開水中，用雙手握住圓盤轉動和搖晃，目的是用鍋里滾燙的開水燙圓盤底部，將面漿凝固定型；然后再蓋上鍋蓋大火蒸制，蒸好后再把圓盤從大鍋里取出，放入涼水中冷卻；最后再次刷油揭下涼皮。這種方式雖然做出的涼皮口感鮮美，滑溜筋道，但是勞動強度大，生產效率低下，由于生產方式和生產環境的影響，對工作者的身體健康也會產生影響。

目前市場上現有的各種涼皮機普遍存在生產涼皮口感不如手工涼皮，生產廢品較多，對面粉浪費較多，機器運行不穩定，維修率高等一系列問題。所以很多生產涼皮的商戶只好選擇堅持用手工做涼皮。而市面上也沒有真正能實現仿手工的自動化涼皮機。

發明內容

本發明則根據上述背景，設計出了一種自動化程度高、高效節能、操控簡便的仿手工自動化涼皮機。

為解決上述問題，本發明所采用的技術方案是：

一種仿手工自動化涼皮機，包括涼皮機主體，其特征在于，所述涼皮機主體包括噴蒸汽燙盤平臺，平臺兩端各設有一個感應式夾盤、松盤裝置，所述每個感應式夾盤、松盤裝置的中間均設有一個轉盤裝置，其下方連接有仿手工機械搖盤裝置，所述噴蒸汽燙盤平臺出口一側為蒸汽運輸倉，所述涼皮機主體上設有兩組推盤裝置，其中一組設于噴蒸汽燙盤平臺頂端，另外一組設有兩個，分別位于蒸汽運輸倉出口及出口側位，所述涼皮機主體上還設有兩組自動噴油裝置及自動刷油裝置。

進一步地，所述仿手工機械搖盤裝置下方設有平行轉盤機構，該平行轉盤與電機相連。

進一步地，所述仿手工機械搖盤裝置上設有搖臂，所述搖臂通過平行轉盤轉動。

進一步地，所述兩個轉盤裝置設于仿手工機械搖盤裝置搖臂的兩邊，轉盤裝置由防滑滾輪裝配而成，并通過電機帶動轉動。

進一步地，所述推盤裝置安裝在其底部的推盤裝置感應位上。

進一步地，所述噴蒸汽燙盤平臺與蒸汽運輸倉設置在同一平面上。

進一步地，所述推盤裝置，感應式夾盤、松盤裝置，轉盤裝置，仿手工機械搖盤裝置以及自動噴油裝置、自動刷油裝置均由自動化控制系統感應控制。

進一步地，所述蒸汽運輸倉兩側分別安裝有開關閉合門。

進一步地，所述兩組自動噴油裝置及自動刷油裝置按作用分為空盤自動噴油裝置、空盤自動刷油裝置以及成品自動噴油裝置、成品自動刷油裝置。

進一步地，所述空盤自動噴油裝置及空盤自動刷油裝置須與涼皮機主體上的感應式下料裝置設置在同一平面高度上。

本發明提供的一種仿手工自動化涼皮機，其整個流程中從感應推空盤開始，通過自動上油、刷油、下料，自動轉動搖晃及加熱圓盤，自動蒸制，自動成品上油、刷油，最終制成成品。整個過程由自動化控制系統感應控制，自動化程度高，大大的節約了人工成本，并且提高了產品的生產效率，產量高，同時大大減少了對操作者身體上的危害程度。

另外，該涼皮機的各個工作結構是完全遵照手工涼皮的制作流程設計制成，故生產出的涼皮口感上跟手工涼皮并無差別，同樣具有筋道有彈性、清涼剔透、口感爽滑等優點，相對市場上現有的涼皮機更具競爭力，適合大范圍推廣使用。

同時下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步說明。

附圖說明

圖1為本發明一種仿手工自動化涼皮機的整體結構示意圖；

圖2為本發明一種仿手工自動化涼皮機的側面結構示意圖；

其中，圖中：1-噴蒸汽燙盤平臺；2-感應式下料裝置；3-感應式夾盤、松盤裝置；4-轉盤裝置；5-仿手工機械搖盤裝置；6-蒸汽運輸倉；7-推盤裝置；8-自動噴油裝置，81-空盤自動噴油裝置，82-成品自動噴油裝置；9-自動刷油裝置，91-空盤自動刷油裝置，92-成品自動刷油裝置；10-平行轉盤。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。

實施例：