[發明專利]一種方便羊肉湯制作方法

在審

• 申請號: 201610208405.3
• 申請日: 2016-04-06
• 公開（公告）號: CN107259477A
• 公開（公告）日: 2017-10-20
• 發明（設計）人: 高云
• 申請（專利權）人: 高云
• 主分類號: A23L23/10
• 分類號: A23L23/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種方便羊肉湯，其特征在于，包括裝有熟羊肉片的羊肉包、裝有 羊肉濃縮湯的湯料包。

2. 根據權利要求1所述的方便羊肉湯，其特征在于：還包括裝有脫水 蔬菜的蔬菜包以及調料包。

3. 根據權利要求1所述的方便羊肉湯，其特征在于：所述的羊肉濃縮 湯由羊骨、姜、茴香、鹽、味精、蔥、胡椒、香辛料以及羊肉熬煮，并濃縮 而成。

4. 一種制作權利要求1所述的方便羊肉湯的方法，其特征在于，包括以下 步驟： (1)、將羊肉漂洗洗凈，加水及羊肉佐料進行熬湯，； (2)、待羊肉煮熟后，取出羊肉切片，分裝包裝成羊肉包； (3)、將羊肉湯放入濃縮鍋內濃縮，然后分裝包裝成湯料包。

5. 根據權利要求4所述的方便羊肉湯的制作方法，其特征在于，包括以下 步驟： (1)、先將羊肉、羊骨漂洗洗凈，按照50～70公斤水加入15～25公斤羊 肉和5～15公斤羊肉及姜50～80克、茴香10～30克、鹽250～400克、蔥100～300 克、胡椒50～100克、香辛料30～80克在蒸汽鍋內煮40～60分鐘，打凈血泡； (2)、取出羊肉切片包裝入蒸煮袋內殺菌； (3)、將羊骨和湯一起放入高壓鍋壓上20～30分鐘取出，放入濃縮鍋濃 縮6～8倍再取出進入均質機均質，然后包裝殺菌； (4)、將羊肉包、湯料包、蔬菜包和調料包包裝后即成產品。