[發明專利]一種降脂降糖組合物、復合甜味劑及制備方法、應用

在審

• 申請號: 201610208250.3
• 申請日: 2016-04-05
• 公開（公告）號: CN107280001A
• 公開（公告）日: 2017-10-24
• 發明（設計）人: 趙劍;朱晨達;金蓓文
• 申請（專利權）人: 上海茶寶貿易有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L27/30
• 代理公司: 上海弼興律師事務所31283
• 代理人: 薛琦,張佶穎

1.一種降脂降糖組合物，其特征在于，其包括紅茶提取物和黃精提取物，紅茶提取物和黃精提取物的重量比為(2～5)：(13～17)。

2.如權利要求1所述的降脂降糖組合物，其特征在于，所述紅茶提取物和所述黃精提取物的重量比為0.19～0.33。

3.如權利要求1或2所述的降脂降糖組合物，其特征在于，所述黃精提取物中含有黃精多糖，所述黃精多糖的含量為20～80wt％，較佳地為30～60wt％；

和/或，所述紅茶提取物中含有茶黃素，所述茶黃素的含量為10～90wt％，較佳地為20～50wt％。

4.一種如權利要求1～3任一項所述降脂降糖組合物在制備食品或保健品中的應用。

5.一種復合甜味劑，其特征在于，其包括黃精提取物65～85wt％、紅茶提取物10～25wt％和代糖5～10％。

6.如權利要求5所述的復合甜味劑，其特征在于，所述黃精提取物的用量為70～80wt％；

和/或，所述紅茶提取物的用量為15～23wt％；

和/或，所述代糖的用量為5～7wt％。

7.如權利要求5或6所述的復合甜味劑，其特征在于，所述的代糖包括木糖醇、甘露醇、山梨醇、甜菊糖、羅漢果甜苷、阿斯巴甜和三氯蔗糖中的一種或多種。

8.如權利要求5或6所述的復合甜味劑，其特征在于，所述復合甜味劑中，還包括檸檬酸，所述檸檬酸的用量較佳地為0.5～2.0wt％，上述百分比為相對于復合甜味劑總量的重量百分比；

和/或，所述復合甜味劑中，還包括蘋果酸，所述蘋果酸的用量較佳地為1.5～4.0wt％，上述百分比為相對于復合甜味劑總量的重量百分比。

9.一種如權利要求5～8任一項所述復合甜味劑的制備方法，其特征在于，其包括下述步驟：將所述復合甜味劑的原料組分混合，制成粉狀或顆粒 狀，即得。

10.一種如權利要求9所述的制備方法，其特征在于，在制成粉狀或顆粒狀后，還進行過篩操作，所述過篩較佳地為過80目篩。