[發(fā)明專(zhuān)利]具有降脂功效的葡萄酒

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610201854.5
• 申請(qǐng)日: 2015-03-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105695205A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 孫燕霞
• 主分類(lèi)號(hào): C12G1/022
• 分類(lèi)號(hào): C12G1/022;A61K36/9066;A61P3/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種具有降脂功效的葡萄酒，其特征在于，主要由下列原料制備而成，均為質(zhì)量份： 葶藶子4；降香5；郁金3；百合6；杏仁8；葡萄340。

2.如權(quán)利要求1所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，其特征在于，步驟如 下：

（1）取葶藶子和杏仁除去外皮，噴淋鹽水，浸潤(rùn)5-10分鐘（優(yōu)選的：浸潤(rùn)7.5分鐘），置于 熱鍋內(nèi)翻炒至黃色，取出放涼，粉碎過(guò)篩，裝入透析袋中；

（2）將降香、郁金和百合洗凈除雜，放入砂鍋內(nèi)，加水浸泡10分鐘，武火加熱至沸騰，再 加入步驟（1）所得透析袋，轉(zhuǎn)小火煎煮，關(guān)火過(guò)濾，收集濾液；

（3）將步驟（2）所剩藥渣，加水繼續(xù)煎煮20-30分鐘（優(yōu)選的：繼續(xù)煎煮22-28分鐘；更加 優(yōu)選的：繼續(xù)煎煮25分鐘），過(guò)濾后與步驟（2）所得濾液混合，減壓濃縮至原體積的1/3；

（4）將葡萄除去果梗、洗凈、瀝干，用手捏破，裝入玻璃瓶中，約占玻璃瓶總體積的2/3， 加入冰糖和步驟（3）所得濃縮液混合，密封保存發(fā)酵，每天開(kāi)蓋通氣并攪拌3分鐘；

（5）將步驟（4）所制發(fā)酵液用滅菌紗布擠壓過(guò)濾，置于20℃條件下，嚴(yán)格密封，進(jìn)行二次 發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后去除沉淀，過(guò)濾得澄清液，裝入玻璃容器內(nèi)，密封避光保存，即得葡萄酒。

3.如權(quán)利要求2所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，其特征在于，步驟（1） 粉碎過(guò)80-140目篩（優(yōu)選的：粉碎過(guò)100-120目篩；更加優(yōu)選的：粉碎過(guò)110目篩）。

4.如權(quán)利要求2所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，其特征在于，步驟（2） 加水量為所煮原料質(zhì)量的5-7倍（優(yōu)選的：加水量為所煮原料質(zhì)量的5.5-6.5倍；更加優(yōu)選 的：加水量為所煮原料質(zhì)量的6倍）。

5.如權(quán)利要求2所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，其特征在于，步驟（2） 轉(zhuǎn)小火煎煮24-42分鐘（優(yōu)選的：轉(zhuǎn)小火煎煮30-36分鐘；更加優(yōu)選的：轉(zhuǎn)小火煎煮33分鐘）。

6.如權(quán)利要求2所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，其特征在于，步驟（4） 冰糖的量為葡萄質(zhì)量的0.2-0.3倍（優(yōu)選的：冰糖的量為葡萄質(zhì)量的0.25倍）。

7.如權(quán)利要求2所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，其特征在于，步驟（4） 密封保存發(fā)酵時(shí)間為8-16天（優(yōu)選的：密封保存發(fā)酵時(shí)間為10-14天；更加優(yōu)選的：密封保存 發(fā)酵時(shí)間為12天）。

8.如權(quán)利要求2所述的一種具有降脂功效的葡萄酒的制備方法，其特征在于，步驟（5） 二次發(fā)酵時(shí)間為24-36天（優(yōu)選的：二次發(fā)酵時(shí)間為28-32天；更加優(yōu)選的：二次發(fā)酵時(shí)間為 30天）。