[發明專利]一種栗子燜羊肉的制作方法在審
| 申請號： | 201610199447.5 | 申請日： | 2016-04-03 |
| 公開（公告）號： | CN107279786A | 公開（公告）日： | 2017-10-24 |
| 發明（設計）人： | 蔣衛 | 申請（專利權）人： | 蔣衛 |
| 主分類號： | A23L13/40 | 分類號： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223300 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 栗子 羊肉 制作方法 | ||
【說明書】：
技術領域
該發明涉及食品加工技術,具體涉及一種栗子燜羊肉的制作方法。
背景技術
本發明的目的就是增加一種栗子燜羊肉的制作方法 。
發明內容
本發明的目的就是提供一種栗子燜羊肉菜肴的制作方法，它可以 豐富羊肉的食用方法，使其營養價值和美味得以充分的顯現。
本發明的實施方式。
配料：羊肉1000克，栗子500克，紅、白蘿卜各1個，桂皮、八角、 紅辣椒、天麻、姜茸、醬油、蠔油、雞粉、糖、鹽適量。
制作方法：
1、羊肉剁塊，飛水過冷后，瀝干水分；紅、白蘿卜切角形。
2、先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入 同煮15分鐘，取出羊肉過冷后，瀝干水分，蘿卜棄去。
3、坐鍋點火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調味品桂 皮、天麻、八角和辣椒放入，沸后以慢火燜約1.5小時。
4、羊肉燉爛后加入蘿卜及栗子，再燜至栗子軟時，即可加入芡 汁料上碟。
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