[發明專利]豆筋卷制棍按壓裝置

在審

• 申請號: 201610197913.6
• 申請日: 2016-03-31
• 公開（公告）號: CN105685258A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 蒲寧
• 申請（專利權）人: 梁平縣興渝豆制品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明涉及食品加工機械領域，具體涉及一種豆筋卷制棍按壓裝置。

背景技術

豆筋是一種漢族傳統豆制品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。豆筋的制造方法為：將黃豆經磨成豆漿，豆漿經加熱后表面起膜后，再用竹棍卷起來，經烘干后去掉竹棍，形成的空心卷筒狀豆皮即為豆筋。隨著生產技術的進步，目前的豆筋生產工藝主要分為兩種，一種是豆漿噴涂的方法，將加熱的豆漿噴涂到連續旋轉的卷制棍上，使豆漿自然冷卻或是風冷凝固，在卷制棍上形成固化的豆皮，最后制成豆筋，但是該方法由于豆漿易凝結的特點，噴涂豆漿的噴管容易堵塞，故而對設備的精密程度要求較高。另一種，將豆漿置于鍋中加熱，待豆漿冷卻后其表層硬化結皮，采用豆筋卷制設備使得卷制棍沿豆漿表層平移，將豆漿表層的豆皮卷繞至卷制棍的棍身上，經晾干取出卷制棍即為豆筋。

現有生產豆筋卷制設備包括盛裝豆漿的豆漿鍋，卷制棍的兩端分別安裝在豆漿鍋兩側的驅動裝置上，驅動裝置帶動卷制棍旋轉并沿豆漿表層移動，卷制棍和豆漿表面的豆皮接觸并卷繞豆皮。但在實際的生產過程中，卷制棍和表層的豆皮接觸并不充分，工人會下壓卷制棍沒入豆漿中，使得卷制棍充分接觸豆皮，但是這種人工下壓的方式較為耗時。

發明內容

本發明意在提供一種通過機械方式將卷制棍按壓至豆漿液面中的豆筋卷制棍按壓裝置

本方案中的豆筋卷制棍按壓裝置，設置在豆漿鍋上，包括支撐裝置、橫梁和壓輪，所述支撐裝置分別滑動連接于所述豆漿鍋的兩側，支撐裝置上設有用于鎖緊支撐裝置的鎖緊結構；所述橫梁橫跨豆漿鍋，且該橫梁的兩端分別和支撐裝置的頂端相連，所述橫梁的中部設有連接桿，所述壓輪轉動連接在連接桿上。

有益效果：卷制棍在經過壓輪下方時，受壓輪限制，卷制棍被下壓至豆漿表層以下同時保持旋轉，實施卷制，使卷制的豆皮更加緊致，提高豆筋的口感；支撐裝置能夠沿豆漿鍋兩側滑動進而帶動橫梁移動，并用鎖緊結構鎖緊，能夠調節壓輪水平面上的位置，從而選擇卷制棍的下壓位置，故而可以根據生產需要調節卷制棒落入豆漿的位置，選擇上更加靈活；橫梁兩端和支撐裝置相連，將滑座向中部拉緊，實現了滑座對滑軌的夾持，結構合理，連接更加牢固。

進一步，所述支撐裝置包括滑座和氣缸，所述氣缸豎直連接在滑座上端。。通過充氣可以調整橫梁的高度，進而調節壓輪的高度，從而調節卷制棍的下壓程度，提高該裝置的實用性。

進一步，所述支撐裝置和豆漿鍋兩側的具體連接方式為，豆漿鍋的兩側設有滑軌，所述滑座上相應設有凹槽，滑座通過凹槽夾持在滑軌上，所述鎖緊結構為連接在滑座上的鎖緊螺釘。凹槽夾持滑軌的配合方式，增大了滑動連接的接觸面積，滑動更加穩定和可靠，鎖緊螺釘通過其端部和滑軌相抵緊，增加滑座和滑軌之間的摩擦力，進而實現鎖緊，結構簡單易用。

進一步，所述氣缸的輸出軸頂部設有螺紋，橫梁的兩端設有通孔并且外套在氣缸的輸出軸上，輸出軸的螺紋上配合有雙螺母，螺母分別位于橫梁兩側。雙螺母的設置具有很好的防松作用，能夠避免在設備運行振動過程中橫梁的跳動，提高了卷制過程的穩定性，同時調節螺母的高度還能夠預調橫梁高度。

進一步，所述連接桿和橫梁的連接方式為螺紋連接，連接桿上配合有螺母進行鎖緊。連接桿旋擰能夠實現高度的調節，擰緊螺母能夠鎖緊連接桿，防止連接桿松動。

附圖說明

圖1為本發明豆筋卷制棍按壓裝置實施例的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：豆漿鍋1、滑軌11、滑座2、鎖緊螺釘3、氣缸4、橫梁5、連接桿6、壓輪7、卷制棍8。

實施例基本如附圖1所示：

本方案中的豆筋卷制棍按壓裝置，設置在豆漿鍋1上，豆漿鍋1的兩側加工有橫向外凸的滑軌11，滑座2上相應加工有凹槽，滑座2通過凹槽夾持在滑軌11上，采用連接在滑座2上的鎖緊螺釘3進行鎖緊。

兩側的滑座2上通過螺栓安裝有氣缸4，橫梁5橫跨豆漿鍋1并且橫梁5的兩端分別和氣缸4的頂端相連，橫梁5和氣缸4頂部采用雙螺母結構進行連接，即氣缸4的輸出軸頂部加工有螺紋，橫梁5的兩端開有通孔并且外套在氣缸4的輸出軸上，輸出軸的螺紋上配合有雙螺母，螺母分別位于橫梁5兩側。雙螺母的設置具有很好的防松作用，能夠避免在設備運行振動過程中橫梁5的跳動，提高了卷制過程的穩定性，同時調節螺母的高度還能夠預調橫梁5高度。