[發明專利]一種利用Nisin發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法

有效

• 申請號: 201610187399.8
• 申請日: 2016-03-29
• 公開（公告）號: CN105713929B
• 公開（公告）日: 2019-02-19
• 發明（設計）人: 梁恒宇;張欽革;殷永新;郭坤;孟慧;王亞麗;許鑫;周梅偉
• 申請（專利權）人: 安泰生物工程股份有限公司
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06;C12R1/85
• 代理公司: 哈爾濱市松花江專利商標事務所 23109
• 代理人: 侯靜

1.一種利用乳酸鏈球菌素發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法，其特征在于它是按照以下步驟進行：

在乙醇發酵接種的同時，向乙醇發酵培養基中直接添加含水量為1％～20％的乳酸鏈球菌素發酵廢菌體，乳酸鏈球菌素發酵廢菌體的添加量為占乙醇發酵培養基重量0.05‰～0.50％；

其中，乳酸鏈球菌素發酵廢菌體的制備方法為：

一、利用陶瓷膜對乳酸鏈球菌素發酵液進行廢菌體分離，分離得到含廢菌體濃漿，該廢菌體濃漿為原發酵液的1/20～1/25，其固形物含量為10％～15％，水分含量為85％～90％；

二、利用三項轉鼓離心分離機對步驟一的廢菌體濃漿進行離心，離心轉速為8000～10000r/min，離心時間為5～10min，離心后收集固相物即為濕廢菌體，濕廢菌體水分含量為20％～30％；

三、向步驟二離心后的濕廢菌體中混入質量百分含量為1.0％～3.0％的吐溫80、質量百分含量為0.1％～1.0％維生素C鈉鹽，得混料；其中，濕廢菌體：吐溫80的質量比為1：0.01～0.03；濕廢菌體：維生素C鈉鹽的質量比為1：0.001～0.01；

四、將步驟三得到的混料在溫度為20～50℃、0.6～0.9個大氣壓條件下進行真空低溫干燥，物料添加量為30％～40％，干燥時間為50～60min，干廢菌體出料的水分含量為3％～15％，即得到乳酸鏈球菌素發酵廢菌體。

2.根據權利要求1所述的一種利用乳酸鏈球菌素發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法，其特征在于乳酸鏈球菌素發酵廢菌體中殘留的乳酸鏈球菌素的效價為100～400IU/mg。

3.根據權利要求1所述的一種利用乳酸鏈球菌素發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法，其特征在于乳酸鏈球菌素發酵廢菌體的添加量為占乙醇發酵培養基重量0.1‰～0.30％。

4.根據權利要求3所述的一種利用乳酸鏈球菌素發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法，其特征在于乳酸鏈球菌素發酵廢菌體的添加量為占乙醇發酵培養基重量0.2‰～0.10％。

5.根據權利要求3所述的一種利用乳酸鏈球菌素發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法，其特征在于乳酸鏈球菌素發酵廢菌體的添加量為占乙醇發酵培養基重量0.2‰～0.05％。

6.根據權利要求1所述的一種利用乳酸鏈球菌素發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法，其特征在于乳酸鏈球菌素發酵廢菌體含水量1％～10％。

7.根據權利要求6所述的一種利用乳酸鏈球菌素發酵廢菌體抑制乙醇發酵過程中乳酸菌生長的方法，其特征在于乳酸鏈球菌素發酵廢菌體含水量4％～6％。