[發(fā)明專利]一種核桃酒在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610185243.6 | 申請日： | 2016-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN105754791A | 公開（公告）日： | 2016-07-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳強龍;沈前 | 申請（專利權(quán)）人： | 云南圣瑪生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/9068;A61P39/06;A61P9/00;A61P35/00;A61P13/12;A61P15/00;A61P1/00;A61P11/14 |
| 代理公司： | 江蘇圣典律師事務(wù)所 32237 | 代理人： | 賀翔 |
| 地址： | 650217 云南省昆明市昆明經(jīng)開區(qū)*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 核桃 | ||
1.一種核桃酒，其特征在于：由黃酒1%-7%、核桃仁26%-32%、枸杞21%-27%、玉竹17%-23%、生姜12%-18%和肉蓯蓉5%-11%組成；所述黃酒、核桃仁、枸杞、玉竹、生姜和肉蓯蓉在容器中混合均勻后進(jìn)行固體發(fā)酵。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃酒，其特征在于：所述核桃酒，在發(fā)酵容器中進(jìn)行固體發(fā)酵的時間為冬天一個月或夏季四個月；其中，發(fā)酵容器為滅菌鍋，在固體發(fā)酵前利用滅菌鍋進(jìn)行殺菌。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種核桃酒，其特征在于：所述核桃酒，由黃酒2%-6%、核桃仁27%-31%、枸杞22%-26%、玉竹18%-22%、生姜13%-17%和肉蓯蓉6%-10%組成；其中，經(jīng)發(fā)酵后的混合液再在滅菌鍋中進(jìn)行高溫殺菌，高溫殺菌溫度為90-110攝氏度，最后對固體發(fā)酵的原料利用壓榨設(shè)備進(jìn)行壓榨。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種核桃酒，其特征在于：所述滅菌鍋中高溫殺菌溫度為100攝氏度。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種核桃酒，其特征在于：所述核桃酒，由黃酒4%、核桃29%、枸杞24%、玉竹20%、生姜15%和肉蓯蓉8%組成；其中，將壓榨后獲取的發(fā)酵原液加入木桶中發(fā)酵55-65天，再將在木桶中發(fā)酵的原液取出利用殺菌設(shè)備進(jìn)行殺菌，高溫殺菌溫度為90-110攝氏度，再將高溫殺菌后的原液利用LB-3過濾設(shè)備進(jìn)行至少兩次過濾，最后利用B-500全自動設(shè)備進(jìn)行灌裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種核桃酒，其特征在于：所述LB-3過濾設(shè)備的過濾網(wǎng)目數(shù)為1000目。
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