[發(fā)明專利]一種辣木根咀嚼片及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610181646.3
• 申請(qǐng)日: 2016-03-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107223964A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王磊;陳曉陽(yáng);郭燕鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00;A23L19/00;A23P10/28
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種辣木根咀嚼片及其制備方法。

背景技術(shù)

辣木是從2012年起在歐美新興的一種保健植物，具有高鈣、高蛋白質(zhì)、高纖維、低脂質(zhì)的特征，含有約20種氨基酸，46種抗氧化劑，抗炎化合物36-90種，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血壓、降低血糖、抑制病菌等功效。尤其是辣木的根部因其特殊成分組成，在降血糖、調(diào)血壓、抗菌消炎、排毒通便、強(qiáng)心的保健效果更為明顯。因此，辣木根部可以用于保健食品的制備原料。當(dāng)前，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上主要將辣木葉、辣木籽作原材料，作為蔬菜、辣木粉、茶包、辣木精片等保健品上市，而針對(duì)辣木根部開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品仍未面向市場(chǎng)。辣木的根部性味辛辣，如直接采用辣木根粉制咀嚼片口感較差，存在難以入口下咽，使用人不能堅(jiān)持服用導(dǎo)致達(dá)不到保健效果等問(wèn)題。

山楂粉口感酸甜，含有多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于為克服現(xiàn)有辣木保健品的不足，提出用保健功效更明顯的辣木根部為主，山楂粉為輔而制作一種服用方便，口感好且營(yíng)養(yǎng)全面的辣木根咀嚼片。

本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案如下。

本發(fā)明的配方是辣木根粉(100～200目)30-70份，山楂粉10～50份、微晶纖維素2～9份、安賽蜜1～5份、硬脂酸鎂0.5～1份。

其制備方法其特征是：

(1)按原料重量配比；

(2)混合：將辣木根粉、山楂粉、安賽蜜及微晶纖維素混合；

(3)制粒：加入粘合劑10％淀粉漿制粒10分鐘，過(guò)20目篩；

(4)干燥：設(shè)定50～60℃下烘干，烘干時(shí)間約1.5～2小時(shí)；

(5)壓片：烘干后樣品過(guò)20目篩，加入精確稱取的一定份數(shù)的硬脂酸鎂(或其它硬脂酸鹽)，混均，上單沖壓片機(jī)進(jìn)行壓片。壓片條件為參數(shù)壓力調(diào)至4～6格，充填量500～800mg。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明是以辣木根粉為主要成分的口嚼片，添加的山楂粉不僅能夠強(qiáng)化辣木根的保健功效，而且大大改善產(chǎn)品的口感，成品口感酸甜，服用方便，具有辣木和山楂特有的風(fēng)味及保健功能；該壓片工藝簡(jiǎn)單，容易控制，方法可靠，易于推廣，生產(chǎn)產(chǎn)品無(wú)裂片，色澤均勻，硬度合適，重量大小一致。

具體實(shí)施方式

下面，結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明，但不以任何方式對(duì)本發(fā)明加以限制，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)之中。

實(shí)施例1。

(1)配方：辣木根粉(100～200目)70份，山楂粉22份、微晶纖維素3份、安賽蜜5份、硬脂酸鎂1份

(2)將上述步驟所得的混合粉末加入10％的淀粉漿制粒，過(guò)20目的篩網(wǎng)，在50℃下烘干2.5小時(shí)，加入硬脂酸鎂1份，混勻，在壓力參數(shù)為4格條件下，填充量為600mg條件下壓制成片。

實(shí)施例2。

配方：辣木根粉(100～200目)60份，山楂粉30份、微晶纖維素4份、安賽蜜5份、硬脂酸鎂1份。

將上述步驟所得的混合粉末加入10％的淀粉漿制粒，過(guò)20目的篩網(wǎng)，在45℃下烘干2小時(shí)，加入硬脂酸鎂1份，混勻，在壓力參數(shù)為5格條件下，填充量為700mg條件下壓制成片。

實(shí)施例3。

配方：辣木根粉(100～200目)50份，山楂粉46份、微晶纖維素2份、安賽蜜1.5份、硬脂酸鎂0.5份。

將上述步驟所得的混合粉末加入10％的淀粉漿制粒，過(guò)20目的篩網(wǎng)，在60℃下烘干1.5小時(shí)，加入硬脂酸鎂0.5份，混勻，在壓力參數(shù)為6格條件下，填充量為800mg條件下壓制成片。