[發明專利]一種長期保存不結晶的蜜制膏及其制備方法

在審

• 申請號: 201610178028.3
• 申請日: 2016-03-25
• 公開（公告）號: CN105768006A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 李秉典
• 申請（專利權）人: 北京科慧通智慧科技有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/105;A23L33/135
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種長期保存不結晶的蜜制膏，主要由以下重量份數的原料制備：蜂蜜120-150份， 麥芽提取物4-10份，生姜提取物7-11份，益生菌粉劑1-3份，韭花1-3份；

所述長期保存不結晶的蜜制膏還包括以下重量份數的一種或幾種輔料：水果粉0.6- 1.2份，藻類0.5-1份，庫拉索蘆薈凝膠0.5-1份，蜂花粉0.2-0.8份，低聚木糖0.2-0.8份，殼 寡糖0.1-0.7份，海洋魚骨膠原低聚肽粉0.1-0.7份，中草藥提取物0.1-0.6份，蛹蟲草0.1- 0.5份；

所述益生菌粉劑由以下重量份數的粉劑均勻混合而成：植物乳桿菌30-40份，兩岐雙岐 桿菌25-35份，乳雙歧桿菌20-30份，嗜熱鏈球菌10-20份，保加利亞乳桿菌12-15份，嗜酸乳 桿菌12-15份，干酪乳桿菌8-10份，鼠李糖乳桿菌5-10份。

2.如權利要求1所述的長期保存不結晶的蜜制膏，其特征在于，植物乳桿菌粉劑是以植 物乳桿菌CGMCCNO.11763為出發菌按按常規方法制備。

3.如權利要求2所述的長期保存不結晶的蜜制膏，其特征在于，所述植物乳桿菌粉劑制 備時冷凍保護劑的制備方法，包括如下步驟：將冬黑麥、沙冬青、鯊魚皮膠原蛋白分別清洗、 瀝干，按質量比8-10:3-5:2-4均勻混合，加入混合物料質量0.1-1倍的pH值為3.8-4.5的乳 酸潤濕3-8h,于-18--22℃冷凍1-2h后立即進行粉碎，冷凍料層厚度3-5cm，粉碎物粒徑0.5- 3mm,接著加入粉碎物質量10-20倍的水，用乳酸調節pH值為3.5-5.5，于室溫下在電場強度 25-35kV/cm，脈沖時間300-500μs,脈沖頻率200-300Hz條件下進行高壓脈沖電場處理20- 30min；然后于室溫在功率150-300W條件下進行微波輻照提取15-20min，同時在功率200- 300W,頻率30-40KHz條件下進行超聲波輔助提取；加入提取液質量1-2％的復配酶，于45-55 ℃酶解30-50min；酶解液過濾、濾液濃縮、低溫粉碎至粒徑為0.1-0.3mm即得保護劑；

所述復配酶為纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、單寧酶按質量比3-5:2-4:1-3:1-3: 1-2均勻混合。

4.如權利要求3所述的長期保存不結晶的蜜制膏，其特征在于，所述微波輻照提取為間 歇式提取，即微波輻照10s，間隔20s。

5.如權利要求1所述的長期保存不結晶的蜜制膏，其特征在于，所述生姜提取物的制備 方法，包括如下步驟：將生姜和黃姜分別放入裝有0.1-0.3％碳酸氫鈉溶液的超聲波清洗機 中于200-400W、30-40KHz清洗5-10min，瀝干，按質量比6-9:1-3均勻混合，然后于-20--24℃ 冷凍8-10min；立即粉碎至粒徑0.2-0.4mm；置容器中并添加4-6倍重量的水，得混合物料，用 乳酸調節pH值為4.5，于室溫下在電場強度15-25kV/cm，脈沖數30-50條件下進行高壓脈沖 電場處理；然后升溫至30-40℃，保溫，在功率300-500W條件下進行微波輻照提取，其中，每 次微波輻照總時間70s,進行間隔式輻照：輻照10s，間隔10s，如此輻照10次；繼續升溫至40- 50℃，保溫，首先，向提取液中加入金屬離子，使得金屬離子含量為：鈉離子28-30mg/L、鋅離 子20-22mg/L、鉀離子15-18mg/L、鈣離子10-12mg/L和鎂離子6-8mg/L，然后加入混合物料總 重量0.5-1.5％的復合酶酶解40-60min，布袋過濾，得濾液；濾渣用2倍重量60-70℃水漂洗3 次，漂洗液與濾液合并，均勻混合，減壓濃縮至固形物含量為20％以上，即得生姜提取物；

所述復合酶質量組成為：纖維素酶:葡聚糖酶:木聚糖酶:甘露糖酶:漆酶＝5-7:3-5:3- 5:2-4:1-3。