[發(fā)明專利]豆腐的自動(dòng)化生產(chǎn)工藝流程

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610172877.8
• 申請(qǐng)日: 2016-03-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105707283A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孔祥質(zhì)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 孔祥質(zhì)
• 主分類號(hào): A23C20/02
• 分類號(hào): A23C20/02
• 代理公司: 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11411
• 代理人: 黃冠華

1.豆腐的自動(dòng)化生產(chǎn)工藝流程，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1)制漿；選取優(yōu)質(zhì)黃豆，將黃豆清洗后進(jìn)行浸泡8-17個(gè)小時(shí)，再用磨漿機(jī)對(duì)浸泡好的黃豆進(jìn)行磨漿；

步驟2)煮漿；將打磨好的豆?jié){煮成熟漿；

步驟3)點(diǎn)鹵破腦；在熟制的豆?jié){中加入凝固劑，豆腐第一次固化成型，液體豆?jié){變?yōu)楣腆w豆腦；

步驟4)脫水；將一次成型后的豆腐進(jìn)行機(jī)械脫水；

步驟5)灌裝；將脫水后的豆腐通過(guò)包裝機(jī)進(jìn)行充填灌裝；

步驟6)巴氏殺菌；將灌裝好的豆腐放置熱水容器設(shè)備內(nèi)進(jìn)行巴氏消毒；

步驟7)水浴冷卻定型；將消毒后的豆腐放入容器設(shè)備內(nèi)并加入冷水，進(jìn)行中冷卻定型；

步驟8)裝箱入庫(kù)。