[發(fā)明專利]一種二次蒸餾二次冷卻的釀酒提取裝置

在審

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• 申請日: 2016-03-24
• 公開（公告）號: CN105586231A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發(fā)明（設計）人: 張功銘
• 申請（專利權）人: 龍巖市銘威廚房設備有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種釀酒提取裝置，尤其涉及一種二次蒸餾二次冷卻的提取裝置，適于液態(tài)酒糟提取應用。

背景技術

釀酒技術根據工藝不同可分為固態(tài)釀酒和液態(tài)釀酒，固態(tài)釀酒法具有用水量少，易操作、投資不大、發(fā)酵成功率高、酒糟易處理、釀酒品質好等特點，耗能耗糧高，原料出酒率低，勞動強度大，因此生產成本高；而液態(tài)釀酒法與固態(tài)釀酒法相比具有生產周期短，機械化程度高、勞動強度小、生產成本低、原料出酒率高等優(yōu)點。

液態(tài)釀酒基本的工藝流程就是三道，原料—發(fā)酵—蒸餾；在釀酒工業(yè)中，蒸餾和冷卻是必不可少的步驟，而現有技術中，通過蒸餾裝置對發(fā)酵后的釀酒原料進行蒸煮形成酒蒸汽，然后再將酒蒸汽導入到冷凝裝置中進行冷凝形成液態(tài)的酒，普遍存在著酒蒸汽提取不完全、冷卻不到位等問題，蒸餾過程中出現酒糟膨脹現象，直接影響酒的提取效率及酒的濃度、純度及質量。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是克服上述缺陷，提供的一種二次蒸餾二次冷卻的釀酒提取裝置，通過兩路蒸汽輸送對一次蒸餾塔內的酒糟進行蒸餾，防止酒糟膨脹，經由二次蒸餾二次冷卻進行釀酒提取操作。

為實現上述目的，本發(fā)明采用如下方式進行。

一種二次蒸餾二次冷卻的釀酒提取裝置，其特征在于它包括鍋爐、一次蒸餾塔、二次蒸餾塔、一次冷卻管、二次冷卻塔、環(huán)型蒸餾管；所述的鍋爐頂部安裝有蒸汽管，蒸汽管通過蒸汽開關控制輸送，分兩路通于一次蒸餾塔，一路是連接螺旋蒸汽管通于一次蒸餾塔內下方，另一路通于一次蒸餾塔底部；所述的一次蒸餾塔與鍋爐相鄰，頂部設有高壓鍋加料口、壓力表與酒蒸汽出口，酒蒸汽出口通過快速接頭與蒸餾管配合安裝；所述的二次蒸餾塔與一次蒸餾塔相鄰，通過蒸餾管相連接，二次蒸餾塔底部設有排料閥，頂部同樣設有高壓鍋加料口、壓力表與酒蒸汽出口，酒蒸汽出口通過快速接頭與蒸餾管配合安裝；所述一次冷卻管位于二次蒸餾塔與二次冷卻塔間的蒸餾管上，右端上方設有冷卻管冷水入口，左端下方設有冷卻管熱水出口；所述的二次冷卻塔與二次蒸餾塔相鄰，底層設有二次冷卻塔冷水入口，頂層設有二次冷卻塔熱水出口；所述的環(huán)型蒸餾管位于二次冷卻塔內，一端通過快速接頭與蒸餾管連接，一端為出酒口。

高壓鍋加料口設有密封蓋，密封蓋采用高壓鍋蓋的對鎖方式或螺紋對鎖方式。

一次蒸餾塔頂部酒蒸汽出口設有過濾石。

環(huán)型蒸餾管與螺旋蒸汽管的圈數為若干圈。

本發(fā)明的有益效果是：

提供一種二次蒸餾二次冷卻的釀酒提取裝置，由鍋爐、一次蒸餾塔、二次蒸餾塔、一次冷卻管、二次冷卻塔連接組成，蒸汽加熱使一次蒸餾塔產生的酒蒸汽與二次蒸餾塔內的輔料酒或液態(tài)酒糟相混合提取，再經過一次冷卻管、二次冷卻塔冷卻成酒，且一次蒸餾塔內的螺旋蒸汽管可有效的防止酒糟蒸餾時膨脹，從而使提取更完全，達到提高酒的濃度、純度和質量的目的。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。

圖1是本發(fā)明提供的一種二次蒸餾二次冷卻的釀酒提取裝置的結構示意圖。

如圖所標識：1、鍋爐，2、蒸汽管，3、蒸汽開關，4、螺旋蒸汽管，5、排糟閥，6、溫度表，7、一次蒸餾塔，8、高壓鍋加料口，9、壓力表，10、過濾石，11、快速接頭，12、蒸餾管，13、二次蒸餾塔，14、排料閥，15、一次冷卻管，16、冷卻管冷水入口，17、冷卻管熱水出口，18、二次冷卻塔，19、環(huán)型蒸餾管，20、二次冷卻塔冷水入口，21、二次冷卻塔熱水出口，22、出酒口。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本發(fā)明的一種二次蒸餾二次冷卻的釀酒提取裝置作進一步的描述。

如圖所示，一種二次蒸餾二次冷卻的釀酒提取裝置，其特征在于它包括鍋爐1、一次蒸餾塔7、二次蒸餾塔13、一次冷卻管15、二次冷卻塔18、環(huán)型蒸餾管19。

所述的鍋爐1頂部安裝有蒸汽管2，蒸汽管2通過蒸汽開關3控制輸送，分兩路通于一次蒸餾塔7，一路是連接螺旋蒸汽管4通于一次蒸餾塔7內下方，另一路通于一次蒸餾塔7底部；螺旋蒸汽管4起到防止液態(tài)酒糟在蒸餾時出現膨脹的作用，且兩路蒸汽可使酒糟受熱更均勻。

所述的一次蒸餾塔7與鍋爐1相鄰，頂部設有高壓鍋加料口8、壓力表9與酒蒸汽出口，酒蒸汽出口通過快速接頭11與蒸餾管12配合安裝，通過蒸餾管12連接二次蒸餾塔13；一次蒸餾塔頂部酒蒸汽出口設有過濾石10，過濾石10可對一次蒸餾塔7輸出的酒蒸汽進行過濾，起到去除雜質的作用。