[發(fā)明專利]改善果酒醇度的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610165530.0
• 申請日: 2016-03-22
• 公開（公告）號: CN105713772A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅彥文
• 申請（專利權(quán)）人: 羅彥文
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 柳州市集智專利商標(biāo)事務(wù)所 45102
• 代理人: 黃有斯;鄧丹丹

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種改善果酒醇度的方法。

背景技術(shù)

果酒是指水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，其含有水果的風(fēng)味與酒精。

目前，果酒是分別以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓為原料，主要參照葡萄酒的發(fā)酵方法進行發(fā)酵而得的。果酒的這種制備方法存在很多問題，例如：果酒成品醇度不佳、口感不和諧的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種改善果酒醇度的方法，它可以解決現(xiàn)有制酒方法制得的果酒存在醇度不佳、口感不和諧的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

它包括在糧谷熟料發(fā)酵過程中，加添所述糧谷熟料質(zhì)量1%～5%的車前草、糧谷熟料質(zhì)量2%～6%的桃子葉以及糧谷熟料質(zhì)量1%～5%的黑茶。

由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下顯著效果：

本發(fā)明通過在糧谷熟料發(fā)酵過程中，加添所述糧谷熟料質(zhì)量1%～5%的車前草、糧谷熟料質(zhì)量2%～6%的桃子葉以及糧谷熟料質(zhì)量1%～5%的黑茶，從而延長果酒的保質(zhì)期。

具體實施方式

以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳述，而本發(fā)明的保護范圍并非僅僅局限于以下實施例。

實施例1

本改善果酒醇度的方法如下：

在糧谷熟料發(fā)酵過程中，加添所述糧谷熟料質(zhì)量4%的車前草、糧谷熟料質(zhì)量2%的桃子葉以及糧谷熟料質(zhì)量5%的黑茶。

本實施例制得的果酒的保質(zhì)期可長達10年以上。

實施例2

本改善果酒醇度的方法如下：

在糧谷熟料發(fā)酵過程中，加添所述糧谷熟料質(zhì)量5%的車前草、糧谷熟料質(zhì)量4%的桃子葉以及糧谷熟料質(zhì)量1%的黑茶。

本實施例制得的果酒的保質(zhì)期可長達10年以上。

實施例3

本改善果酒醇度的方法如下：

在糧谷熟料發(fā)酵過程中，加添所述糧谷熟料質(zhì)量1%的車前草、糧谷熟料質(zhì)量6%的桃子葉以及糧谷熟料質(zhì)量3%的黑茶。

本實施例制得的果酒的保質(zhì)期可長達10年以上。