[發明專利]豆渣深度水解工藝在審
| 申請號： | 201610160077.4 | 申請日： | 2016-03-18 |
| 公開（公告）號： | CN105695535A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發明（設計）人： | 孫傳伯;左瑞華;陳存武;韓邦興;張莉;陳乃富 | 申請（專利權）人： | 安徽楚井坊酒業有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/14 | 分類號： | C12P19/14;C12P19/02;C12P19/00;C12G3/02 |
| 代理公司： | 六安眾信知識產權代理事務所(普通合伙) 34123 | 代理人： | 熊偉 |
| 地址： | 232200*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豆渣 深度 水解 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.豆渣深度水解工藝，其特征在于，包括以下操作步驟：
1)取豆渣放入到干燥箱內進行烘干處理，在溫度55-65℃下烘干 至重量不發生改變為止；
2)豆渣預處理：采用質量比為1％硫酸以料液質量比1:5處理 15-24h，然后中和Ph至7.0，利用高壓滅菌鍋進行110℃消煮5-8分 鐘，得豆渣初步預處理液；
3)選用Ph7.0，加入纖維素酶、半纖維素酶、糖化酶復合酶，在 溫度50-55℃水浴酶解兩個小時，再經過溫度55℃下水解一定時間， 高溫滅酶，4000r/min離心10-15min，得豆渣酶解液，然后對酶解液 中氨基酸進行測定。
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