[發明專利]一種玄參飲片的加工方法

在審

• 申請號: 201610157310.3
• 申請日: 2016-03-21
• 公開（公告）號: CN105687463A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 譚登會
• 申請（專利權）人: 道真仡佬族苗族自治縣好未來中藥材產銷專業合作社
• 主分類號: A61K36/808
• 分類號: A61K36/808
• 代理公司: 重慶博凱知識產權代理有限公司 50212
• 代理人: 李雪梅

技術領域

本發明屬于中醫藥領域，特別涉及一種玄參飲片的加工方法。

背景技術

玄參是一種多年生草本植物，生于溪邊、山坡林下及草叢中。其根呈圓柱形，中部略粗，或上粗下細，有的微彎似羊角狀，長6～20cm，直徑1～3cm。表面灰黃色或棕褐色，有明顯縱溝或橫向皮孔，偶有短的細根或細根痕。質堅實，難折斷，斷面略平坦，烏黑色，微有光澤。有焦糖氣，味甘微苦。以水浸泡，水呈墨黑色。玄參是一種常見中藥材，主治溫熱病熱和營血、身熱、煩渴、舌絳、發斑、骨蒸勞嗽、虛煩不寤、津傷便秘、目澀昏花、咽喉喉腫痛、瘰疬痰核、癰疽瘡毒。由于玄參的醫用效果非常好，而且療效廣泛，所以用量很大，僅靠野生玄參的量根本無法滿足市場需要，故人工種植玄參已成必然趨勢。同時隨著人們生活水平的提高，養生保健成為人們的生活常態，玄參作為一種高端保健品，其深加工產品會越來越受人們的歡迎。

發明內容

本發明的目的是提供一種玄參的深加工產品玄參飲片的加工方法。

一種玄參飲片的加工方法，其具體步驟為：

（1）采挖冬季玄參莖葉枯萎時的根，除去根莖、幼芽、須根及泥沙，洗凈，將洗凈的玄參根曬或烘至半干，堆放3～6天；

（2）將半干的玄參根采用機械加工切成1㎜薄片，放入有真空裝置的-5℃冷凍罐中，在30分鐘內降至-10℃～-20℃，然后加熱至18～20℃，保持1小時；

（3）然后再降溫至-30℃～－50℃，并啟動真空系統抽真空，保持負壓在60Pa～80Pa，5小時，得鮮玄參飲片；

（4）最后將鮮玄參飲片進行干燥，即得玄參飲片。

本發明的有益效果是：本發明提供的一種玄參切片方法，不僅片形好，厚薄均勻，而且速度快，得品率高，基本無次品碎渣；僅此一項即可提高工作效率百倍以上，并且以良好的產品形象得到了人們的認同。

具體實施方式

目前市場上所售賣的玄參有完整個體的玄參和切成片狀的玄參片，這兩種形態的玄參均存在各自缺點，如完整個體玄參，由于玄參在曬干狀態硬度很高，使得在食用時，消費者不能方便的將玄參切成小片狀，食用方便性差，同時由于消費者未有按照科學切片，影響其效果，從而限制了其銷量。而片狀的玄參雖然食用較方便，但是消費者在購買玄參飲片時不能準確的判斷其品質，使消費者不能放心購買。技術人員根據玄參的特性，試制出一種玄參飲片切片加工方法。

一種玄參飲片的加工方法，其具體步驟為：

（1）采挖冬季玄參莖葉枯萎時的根，除去根莖、幼芽、須根及泥沙，洗凈，將洗凈的玄參根曬或烘至半干，堆放3～6天；

（2）將半干的玄參根采用機械加工切成1㎜薄片，放入有真空裝置的-5℃冷凍罐中，在30分鐘內降至-10℃～-20℃，然后加熱至18～20℃，保持1小時；

（3）然后再降溫至-30℃～－50℃，并啟動真空系統抽真空，保持負壓在60Pa～80Pa，5小時，得鮮玄參飲片；

（4）最后將鮮玄參飲片進行干燥，即得玄參飲片。

采用上述方法所制得的玄參飲片具有以下特性：

（1）性狀：所述玄參飲片呈圓行或橢圓型的薄片，形狀均勻、整齊、色澤鮮明，表面光潔，片面無污染，無整體，無長梗，無連刀片、掉刀片、邊緣卷曲等不合規格的飲片。切片厚度1mm的≥98%.

（2）凈度：藥屑、雜質不得超過2%。

（3）色澤：外表皮灰黃色或褐色。切面黑色，微有光澤，有的具裂隙。

（4）氣味：氣味特異似焦糖。味甘、微苦。

（5）水分：不超過10%。

（6）總灰分：不超過5％。酸不溶性灰分不超過1.5%。

（7）浸出物：照水溶性浸出物測定法的測定，浸出物不少于85%。

（8）含量：本飲片按干燥品計算，含哈巴苷（C15H24O10）和哈巴俄苷（C24H30O11）的總量不少于0.45%。

（9）二氧化硫殘留量：取本飲片，按照《二氧化硫殘留量的測定法》測定，二氧化硫殘留量不超過150mg/kg。

飲用本發明所制得的玄參飲片具有以下功效：

1．清熱涼血；玄參性寒，能清營血分之熱，用于治療溫熱病熱入營血。

2．養陰生津；玄參質潤多液，能清熱邪而滋陰液，用于熱病傷津的口燥咽干、大便燥結、消渴等病癥。

3．瀉火解毒；玄參能用于熱毒熾盛的各種熱證，取其清熱瀉火解毒的功效，治療發熱、咽腫、目赤、瘡癤、脫疽等。