[發明專利]高效低聚糖生物酶法生產工藝及設備

有效

• 申請號: 201610154612.5
• 申請日: 2016-03-16
• 公開（公告）號: CN105695323B
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 溫炳強;莊海;李金玲
• 申請（專利權）人: 內蒙古玉王生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14
• 代理公司: 北京市商泰律師事務所 11255
• 代理人: 鄒芳德

1.一種低聚糖生物酶法生產工藝，包括淀粉乳加入酶制劑，經反應得到DE值3-5又無碘藍的低聚糖產品，其特征在于：所述酶制劑與淀粉乳混合后要在容器內進行深度攪拌；

所述深度攪拌是在淀粉乳加入酶制劑后進行雙向對沖攪拌；

所述雙向對沖攪拌是用兩個相對的攪拌部件使物料收到相反的方向的推壓，使物料的各個部分在有限的空間內反復接觸碰撞的攪拌方式；

所述雙向對沖攪拌的過程是：淀粉乳質量分數為30～35％，即Be控制在19—21，pH值在5.5—6.5，加耐高溫α一淀粉酶10.2～20u/g水解淀粉，進行雙向對沖攪拌，再噴射送入維持柱，或者在噴射送入維持柱的同時進行雙向對沖攪拌，噴射入口溫度控制在100—110℃，液化30min，再進入反應罐反應，取樣檢測DE值3-5且無碘藍時，升溫滅酶，打入板框過濾，濾除蛋白和雜質，再進行離子交換，噴霧干燥，得到低聚糖產品;

所述工藝采用的設備包括配料罐、雙向對沖攪拌器(1)、維持柱(10)、反應罐、板框過濾器過濾機、離子交換柱和噴霧干燥機；

所述雙向對沖攪拌器(1)是在罐體(2)內設有一支可在動力機帶動下轉動的攪拌軸(4)，攪拌軸(4)的外面套有一段可在動力機帶動下轉動的軸套(5)，軸套(5)的下端位于罐內的中部，攪拌軸(4)的下端伸出軸套(5)位于罐內的下部，軸套(5)的下部設有下推螺片(8)，攪拌軸(4)的下部設有上推螺片(9)；

所述罐體(2)的上部設有一支與攪拌軸(4)平行的短軸(7)，短軸(7)上安裝上下兩個齒輪，上面的齒輪與攪拌軸(4)上部的齒輪相嚙合，下面的齒輪與軸套(5)上端的齒輪相嚙合；

所述雙向對沖攪拌器(1)和維持柱(10)為同一容器，雙向對沖攪拌器(1)的罐體(2)是維持柱(10)的殼體，雙向對沖攪拌器(1)的攪拌軸(4)和軸套(5)豎立安裝在維持柱(10)內；或者

所述雙向對沖攪拌器(1)是在罐體(2)內設有多層套筒(16)，中間的套筒(16)一端與進料口(3)相通，且裝有攪拌軸(4)和向另一端推動的螺旋片(14)，各層套筒之間在一端相通，同一套筒與兩側套筒的相通位置錯開，最后一層套筒(16)與出料口(15)相通；

所述中間套筒(16)的下方有一個直徑大于套筒(16)的混流室(18)；

多層套筒(16)的內側裝有多片攪拌齒(17)。

2.根據權利要求1所述的低聚糖生物酶法生產工藝，其特征在于：所述中間的套筒(16)的上口與進料口(3)相通，上口上方裝有攪拌軸(4)和向下端推動的螺旋片(14)，中間套筒的下端開口于相鄰的第二層套筒的下口相通，第二層套筒的上端開口與外側相鄰的第三層套筒的上口相通，第三層套筒的上端密閉，以此類推，最外層套筒的開口與出料口(15)相通；

3.根據權利要求1所述的低聚糖生物酶法生產工藝，其特征在于：所述中間的套筒的上口與進料口相通，上口上方裝有攪拌軸和向下端推動的螺旋片，中間套筒的下端與最外層套筒的下端相通，最外層套筒的上端與內側相鄰的套筒相通，這樣形成由外向內上下回折的通道，最內層的套筒與出料口相通。

4.根據權利要求1所述的低聚糖生物酶法生產工藝，其特征在于：所述多層套筒當中，中間套筒為圓柱形，第二層以外的各層套筒呈上細下粗的錐體。