[發(fā)明專利]一種豆香面粉

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610152102.4
• 申請日: 2016-03-17
• 公開（公告）號: CN107198091A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 戴建誠
• 申請（專利權(quán)）人: 戴建誠
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種豆香面粉。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了調(diào)整，對粗糧的需求在不斷的擴大。粗糧中含有豐富的植物纖維和維生素；活化血管，增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，促進食欲與消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。目前市場上用粗糧制成的食品很多，但面食粗糧產(chǎn)品品種比較單一，含有很多添加劑，營養(yǎng)成分不全面。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對以上問題，提供了一種加工簡單，營養(yǎng)價值高的豆香面粉。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：包含以重量計的如下原料：

（1）主料：小麥60 ～ 70 份，大豆2 ～ 4份，蠶豆3 ～ 5份，豌豆4 ～ 6份，高粱4 ～ 6份、大麥4 ～ 6份和綠豆5 ～ 15份；

（2）輔助原料：核桃0.2 ～ 1份，山藥0.1 ～ 0.6份，人參0.2 ～ 0.6份，雞蛋0.5 ～ 1份，木耳0.1 ～ 0.6份，花生0.2 ～ 1份和決明子0.2 ～ 1份。

包含以重量計的如下原料：

（1）主料：小麥65份，大豆4份，蠶豆5份，豌豆4份，高粱4份，大麥6份，綠豆9份；

（2）輔助原料：核桃0.2份，山藥0.6份，人參0.6份，雞蛋1份，木耳0.3份，花生0.2 份和決明子0.1份。

所述主料中還包括紅薯。

本發(fā)明采用多種雜糧為主要原料，經(jīng)石磨研磨，淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，微量元素未被破壞，完整地保留了原料中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，進一步保證了營養(yǎng)物質(zhì)不分解，主料中加入大豆、蠶豆、豌豆和綠豆，具有豆香，提高口感，有益人體健康。同時具有濃郁的麥香味，保證了口感。

具體實施方式

本發(fā)明包含以重量計的如下原料：

（1）主料：小麥60 ～ 70 份，大豆2 ～ 4份，蠶豆3 ～ 5份，豌豆4 ～ 6份，高粱4 ～ 6份、大麥4 ～ 6份和綠豆5 ～ 15份；

（2）輔助原料：核桃0.2 ～ 1份，山藥0.1 ～ 0.6份，人參0.2 ～ 0.6份，雞蛋0.5 ～ 1份，木耳0.1 ～ 0.6份，花生0.2 ～ 1份和決明子0.2 ～ 1份。

包含以重量計的如下原料：

（1）主料：小麥65份，大豆4份，蠶豆5份，豌豆4份，高粱4份，大麥6份，綠豆9份；

（2）輔助原料：核桃0.2份，山藥0.6份，人參0.6份（少許，具有補氣，補脾益肺，生津止渴，安神益智的作用），雞蛋1份，木耳0.3份，花生0.2 份和決明子0.1份。

所述主料中還包括紅薯。

本發(fā)明的生產(chǎn)工藝為：包括如下步驟：主料干燥后分別用石磨研磨；輔助原料，干燥后分別粉碎、研磨；主料粉末與輔助原料粉末按配方量混合均勻，即得。