[發明專利]一種家庭食用菌栽培方法

在審

• 申請號: 201610148251.3
• 申請日: 2016-03-16
• 公開（公告）號: CN105594458A
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發明（設計）人: 方白玉;龔芳菲;龔洵禹
• 申請（專利權）人: 韶關市玉蕈菌業有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 韶關市雷門專利事務所 44226
• 代理人: 周勝明

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術領域，涉及一種家庭食用菌栽培方法。

背景技術

食用菌是一種味道鮮美、口感脆嫩，營養豐富并兼具食療價值的天然食品。食用菌中除去72%~90%的水分外、剩余的干物質中，有90%~97%是有機物。根報道（澤田滿喜，1983），干食用菌平均含蛋白質25%~30%，脂肪8%，糖類60%（其中糖52%，纖維8%），灰分7%。此外還含有較多的核酸和多種維生素，包括維生素B₁（硫胺素）、維生素B₂（核黃素）、維生素B₃（煙酸）、維生素C（抗壞血酸）和維生素D₂（麥角固醇）及礦物等。營養專建議每人每天食用250g食用菌有利身體健康，但目前市面上的食用菌（蘑菇）在栽培過程和運輸過程難免不使用防腐劑和農藥，食品的安全很難得到保證，還有新鮮食用菌（蘑菇）由于含水量高和營養豐富，在運輸過程中不使保鮮劑易變質,而家庭培植的蘑菇能做到無任何農藥殘留和防腐劑的污染，確保蘑菇的新鮮。家庭培植蘑菇適應親子教育和小孩的科學興趣的培養。把蘑菇與教育相結合。目前，家庭培植食用菌（蘑菇）的方法未見報道。

發明內容

為了克服現有技術的上述缺點，本發明提供一種家庭食用菌栽培方法，一方面它能做到即采即食，保證新鮮食用菌無任何農藥殘留和防腐劑的污染，確保食用菌的新鮮和品質和食用菌的功效。另一方面，家庭培植食用菌適應于親子教育和小孩的科學興趣的培養，把食用菌培養與親子教育和科學興趣相結合，減少小孩子們玩手和游戲的時間，有利小孩們的心身健康，令小孩在觀察家庭菌包出菌的同時，還能觀察到蘑菇彈射孢子（種子）的現象，懂得食用菌繁殖后代的科學原理，讓孩子在吃到自己培植的食用菌的興趣中認知野外食用菌發生機理。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種家庭食用菌栽培方法，其栽培步驟是：

第一，配置培養料:選取適量的棉籽殼，麩皮，石膏，碳酸氫鈣，白糖或類似成分的基質，并將上述物料混合拌勻并加入適量的水制得混合液，使混合液的含水量為60%～70%，pH值為5～8；

第二，裝袋或裝瓶:將上述混合液裝入17*36*0.05cm聚丙烯塑料袋或適宜的塑料瓶或其它規格菌袋，根據消費者的喜愛可適當調整菌袋或裝料容器；

第三，滅菌:將裝好的菌袋放在125℃～126℃下進行滅菌，持續1.5h～2h，或是采用常壓滅菌的方式對菌袋進行滅菌；

第四步，冷卻:滅菌后及時將菌袋取出，再將菌袋置于冷卻室進行強制冷卻，將菌袋冷卻至25℃-30℃；

第五，接種:待菌袋冷卻后再帶入無菌室內進行接種，接上食用菌菌種；

第六，培養:將接種后的菌裝送入菌絲培養室進行培養，保持袋間溫度在23℃～25℃，空氣相對濕度65%～70%，CO₂≤2500PPM~4000PPM，培養28d左右；制成成品家庭食用菌菌包制成；

第七，出菇前的儲藏：把家庭菌包放在室內涼爽處，不宜熱或干燥，可以接收到散射光線，把蘑菇方菌包側面虛線處用手撕開，用小刀在菌包上淺淺一個4公分長×4公分U型線，然后置于室內，三天左右開口處有小白點原基形成，這時把開口處塑料薄膜剪去，向開口處酒水霧，每天需要噴霧多次，具體視天氣而定，保持開口處原基濕潤不要干燥為宜，每天觀察你的家庭菌包，獲得第一時間的生長信號；

第八，家庭菌袋的出菇：家庭食用菌菌包將在未來1-2周內產生第一批食用菌，享受培育你的新鮮有機食用菌的全過程；

第九，采收：家庭菌袋的食用菌生長24小時增長1倍，當家庭菌袋的食用菌帽長至4-6公分，可采收下鍋了，采摘食用菌時，用手指抓住食用菌頸底部，然后撥出來，盡量不要弄破盒子；

第十，反復采收：第一潮豐收后，用干凈刀子刮掉食用菌腳，換一出食用菌面，放置盒子里，找出家庭菌袋的新生區域對著開口處，把家庭菌袋放回到涼爽處數日后，可以看到家庭菌袋開始第二次食用菌生長，獲得第二次食用菌，接下來就接就按照上述第一輪步驟操作，周期為1～2周，通常我們的家庭菌袋可以采收3次以上的收成；

第十二，最終家庭菌袋將其儲備的營養物質全部轉化為食用菌，再將剩下的廢菌渣回到花園肥沃家庭花盆的土壤。