[發明專利]一種活血止痛桃仁粥

在審

• 申請號: 201610142460.7
• 申請日: 2016-03-14
• 公開（公告）號: CN105767861A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 石驚春;余振龍
• 申請（專利權）人: 阜陽市潁州區金湖豐種植農民專業合作社
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L25/00;A23L11/00;A23L19/10;A23L33/105
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技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體的說，涉及一種活血止痛桃仁粥。

背景技術

桃仁，中藥名。為薔薇科植物桃或山桃的干燥成熟種子。果實成熟后采收，除去果肉和核殼，取出種子，曬干，可制食品，也可入中藥。全國各地普遍栽培。具有活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘的功效。

目前市場的桃仁深加工產品還很少，桃仁的利用率低，而且產品的營養單一，保健功能缺乏。現在隨著人們生活水平的逐漸提高，對食品的保健和養生功能要求越來越高，人們通過食療治療疾病的意識也越來越強，活血止痛是治療疾病的基礎，粥的食用簡單方便，目前市場上亟需一種活血止痛的桃仁粥，不僅能夠滿足人們的保健需求，還能增加桃仁利用率，增加產品品種，提高農戶的經濟收入。

發明內容

為了彌補已有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種活血止痛桃仁粥。

一種活血止痛桃仁粥，由以下重量份的原料制成：桃仁57~59、粳米36~38、黑米22~24、紅豆11~13、黑豆11~12、降香6~8、花生衣6~8、蛤蟆草6~8、地膽頭5~7、白英5~7、鐵樹5~6、天葵子5~6、米碎木4~5、千斤撥4~5、食用油5~6、生姜粉3~4、香蔥粉3~4、食鹽2~3、胡椒粉2~3、雞精2~3、低聚木糖1~2、藕粉1~2。

所述的食用油，由以下原料按重量比組成：芝麻油：核桃油：葡萄籽油：米糠油：小麥胚芽油=9:6:5:3:2。

一種活血止痛桃仁粥的制備方法，具體的包括以下步驟：

（1）將桃仁洗凈，置于質量濃度為1.2~1.4%的食鹽水中浸泡，每小時換食鹽水一次，連續換食鹽水5~6次，取出，切碎，粒徑為4~5mm，加入桃仁重量2倍量的食鹽水浸泡攪拌12~14分鐘，去除漂浮表皮，得桃仁粒液；

（2）將紅豆和黑豆洗凈，置于容器中，加紅豆和黑豆總重量3~4倍量的冷水，浸泡2~3小時，加入食用油和桃仁粒液，大火煮沸，小火熬煮12~16分鐘，加入淘洗后的粳米和黑米，攪拌均勻，取與粳米和黑米總重量等量的冷水與低聚木糖和藕粉混合，加入容器中，混合均勻，加快糊化速度，大火煮沸，熬煮10~15分鐘，得初粥；

（3）將降香、花生衣、蛤蟆草、地膽頭、白英、鐵樹、天葵子、米碎木和千斤撥粉碎，過100~120目篩，得中藥粉，加入中藥粉總重量3~4倍量的純凈水，大火煮沸后，小火熬煮至總體積為原來體積的1/2，9000轉/分鐘，離心15分鐘，得提取液和藥渣，向藥渣中加入藥渣重量2~3倍量的體積分數為36~38%的酒精溶液，大火煮沸，小火熬煮20~30分鐘，10000轉/分鐘，離心10分鐘，得提取液和藥渣，合并所有提取液，46~48℃濃縮至無水分，得中藥提取物；

（4）將中藥提取物加入步驟（2）得到的初粥中，不斷攪拌，小火熬煮至水分含量為總重量的72~74%，加入生姜粉、香蔥粉、食鹽、胡椒粉和雞精，混合均勻，取出，置于121℃滅菌30~35分鐘，得活血止痛桃仁粥；

（5）待溫度降至80~90℃時趁熱灌裝，檢查，紫外殺菌，得成品。

所述步驟（5）的紫外殺菌，為185~195W/cm²紫外照射36~38分鐘。

粳米：促進胃腸功能，增強免疫力，促進血液循環，降血壓，潤顏養膚。

黑米：抗氧化，改善貧血，增強免疫力，降血壓，保護心腦血管，抗菌，抗癌，止血。

紅豆：利水消種，解毒排膿，養心補血，補脾益胃，祛濕清熱，排毒減脂。

黑豆：活血，利水，祛風，清熱解毒，滋養健血，補虛烏發，補血安神，明目健脾，補腎益陰，抗氧化，抗衰老。

降香：行氣活血，止痛，止血，鎮靜，抗驚，鎮痛，抗凝，抗血栓。

花生衣：止血，養血，凝血，散瘀，消腫，養顏，烏發。

蛤蟆草：清熱，解毒，涼血，利尿。

地膽頭：清熱，解毒，消腫，利尿，祛痰，止血。

白英：清熱解毒，祛風利濕，化瘀，活血，止痛，抗炎，抗癌。

鐵樹：清熱，止血，祛痰。

天葵子：清熱，解毒，消腫，散結，利尿，止血，潤膚。

米碎木：清熱解毒，利濕，抗菌，活血，止痛。

千斤撥：助于消化，祛風除濕，舒筋活絡，強筋壯骨，消炎止痛。